Les Fresques - Menu

Ce restaurant gastronomique réunit tous les ingrédients pour une soirée parfaitement réussie : une table goûteuse et excellente, aux mélanges subtils et variés, un cadre fabuleux devant le Lac Léman et un service raffiné. Je recommande vivement...

Invités par des amis, nous avons profité d'une soirée mémorable dans cet établissement incroyable.Le repas fut juste parfait. Une suite de plaisirs gustatifs. Les feux d'artifices, ceux de la ville et surtout ceux de l'hôtel, étaient magnifiques.Bref, on se réjouit de revenir l'année prochaine et de profiter de tous les merveilles de cet établissement.

Accueil et service impeccable même si parfois l'attente est longue entre 2 plats.La pavé de boeuf est succulent.Le risotto très bon, seul regret: on ne sentait pas du tout la truffe.Le menu enfant proposé est très complet.Dommage que les olives, amandes et noix de pécan n'aient pas étaient servies à chaque apéro que nous prenions sur les 3 fois où nous sommes venus.

Nous désespérions dans un Evian ou l'offre de restauration est assez "cheap" lorsque nous avons tenté La Véranda malgré son classement moyen ds trip advisorLa promesse de brasserie chic est parfaitement tenue, avec un cadre enchanteur, une nourriture de qualité et un service 5*A noter : c'est un peu excentré mais des navettes luxe vous emmènent et ramènent ... La classe :-)

Repas de très bon niveau. Certains plats au niveau de l'étoile Michelin. Une mention spéciale au soufflé chaud aux griottes associé à une glace + fruits rouges pour son extrême onctuosité. Qui s accorde très bien à une sélection de grains nobles du Valais. Avec une mention spéciale au jeune sommelier qui en plus d'une jolie compétence associe une générosité qui lui fait vous proposer de gouter gracieusement des vins supplémentaires. Très jolie soirée.

Nous avons dînés en famille pour nos 16 ans de mariage. Tout a été exceptionnel. Le cadre intérieur est magnifique et la terrasse avec sa vue sur le lac est à couper le souffle. Le personnel a fournit un service à la hauteur du lieu. Les plats servis (menu dégustation) étaient d'une extraordinaire finesse et présentés avec goût. Le dessert commandé lors de la réservation à été exécuté avec brio. Nous avons passés une magnifique soirée et on y retournera.

Nous avons dîné vendredi 30 juin entre amis aux Fresques. Apres un apéritif sur La terrasse pour admirer le coucher du soleil, nous avons eu le plaisir de découvrir la nouvelle carte de Patrice Vander. Nous vous conseillons vivement cet endroit où tout est parfait: accueil sympathique, cadre exceptionnel, vue magnifique, cuisine recherchée et raffinée de Patrice Vander, pâtisseries de Stephane Arrête. Il est des restaurants 2 étoiles au Michelin qui ne sont pas a ce niveau la !

Nous avons mangé entre amis samedi soir, la cadre est magnifique, la vue à décrocher les yeux, un apéritif sur la terrasse parfait.Le maître d'hôtel prend notre commande, d'un air désabusé, l'un d'entre nous lui dit être intolérant aux champignons, et bien oui les deux plats servis en contenait, nous avons fait la remarque au personnel mais sans succès.Le repas était bien sans plus.La caviste très pro, et le choix de vins au verre très intéressant.Dommage qu'un établissement de ce rang ne tienne pas compte de ses clients.

Amateurs de cuisine nous avons d'abord testés les cours de cuisine du Royal.Nous avons tellement aimé que nous y sommes retournés plusieurs fois pour faire découvrir cette expérience à nos amis, on en ressort à chaque fois avec le sentiment d'avoir vécu un moment privilégié avec les chefs et la brigade. Le plus est que nous sommes en immersion dans les vraies cuisines des fresques et les chefs nous y accueillent avec une bienveillance extrême pour partager plus que la confection d'un repas. Les recettes varient à chaque fois et sont les même que celle de la carte des fresques et nous restons en petit comité (8 pers max).Plus tard nous avons franchit les portes du Royal (qui ne l'oublions pas...