Téléphone: +33142060503,+33153200733
Adresse: 34 r. Ste-Marthe, 75010 Paris, France
Ville: Paris
Plats: 11
Avis: 2012
Site Web: https://le-galopin.paris/fr
"J'ai fait une excursion délibérée dans ce restaurant entre le canal Saint-Martin et Belleville à cause d'un livre culinaire sur Paris recommandant la rue et le restaurant. Malheureusement, la rue était complètement détruite et quand j'ai découvert que le restaurant avait changé de mains du précédent chef très admiré. J'avais évidemment des appréhensions. Mais ce n'était pas nécessaire. Julien Simonet, installé il y a deux ans, est un jeune chef au talent hors du commun. Il y avait un menu très limité. deux choix seulement par plat, mais cela est probablement raisonnable pour une si petite entreprise et ne pose aucun problème lorsque les plats sont si innovants et si joliment cuisinés. Le déjeuner était une succulente tranche de tempura de langue de veau : une tranche d'entrecôte petite mais parfaitement dimensionnée, une viande excellente et cuite à la juste valeur, avec un jus d'huile de ciboulette, une petite purée de sauce barbecue et de la purée de topinambour : et une glace parfumé au céleri-rave et à un crumble à la cannelle. Qui savait ! Le service était rapide et très agréable. Prix à peu près correct pour l'offre Fortement recommandé"
Tous les prix sont des estimations.