L´alchimiste - Menu

16 Avenue Charles De Gaulle, Aix-les-Bains 73100, France

🛍 Brunch, Salades, Européen, Français

4.6 💬 65 Avis
L´alchimiste

Téléphone: +33186995715

Adresse: 16 Avenue Charles De Gaulle, Aix-les-Bains 73100, France

Ville: Aix-les-Bains

Plats: 22

Avis: 65

"Le directeur du restaurant était très pressé et peu professionnel, essayant de débarrasser les assiettes avant que nous ayons fini. Nous avons été poursuivis à travers le parking et accusés de ne pas avoir payé, ce qui n'était pas le cas."

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Très belle découverte à midi.

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Alex
Alex

Le directeur du restaurant était très pressé et peu professionnel, essayant de débarrasser les assiettes avant que nous ayons fini. Nous avons été poursuivis à travers le parking et accusés de ne pas avoir payé, ce qui n'était pas le cas.

Catégories

  • Brunch Un délicieux mélange de plats de petit-déjeuner et déjeuner avec des classiques et des touches créatives. Dégustez des options salées comme les œufs bénédictine ou optez pour des douceurs comme des pancakes moelleux et des fruits frais.
  • Salades Fraîches et vivantes, nos salades sont élaborées avec des ingrédients de saison et un mélange de verdures croquantes, de légumes colorés et de vinaigrettes uniques, offrant un choix délicieux et sain pour tous les palais.
  • Européen Savourez un voyage culinaire à travers l'Europe avec notre menu savamment élaboré, mettant en vedette des plats authentiques de France, d'Italie, d'Espagne et d'ailleurs, en utilisant les ingrédients les plus frais pour donner vie aux saveurs traditionnelles.
  • Français Cuisine française classique mettant en valeur une élégance intemporelle, notre menu propose des plats riches et savoureux élaborés avec des techniques traditionnelles et des ingrédients de saison, promettant une expérience culinaire inoubliable. Bon appétit !

Commodités

  • Wi-fi
  • Terrasse
  • Mastercard
  • Carte Visa

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"Ma note de 4/5 est un poil indulgente mais une fois encore TripAdvisor ne nous facilite pas la tche en passant de moyen trs bon et en oubliant le bon. Ma note serait plus 3,5 car si nous avons pass un bon moment gastronomique il y a quand mme des choses dire. Pour rsumer le contexte nous cherchions un lieu sympa de haute cuisine pour passer Nol ce qui nest pas simple trouver beaucoup de restaurants ferms). Ayant un appartement sur Aix Les Bains et souhaitant nous dplacer pied il ny avait pas plthore de choix et sur le site internet du 59 nous trouvons un menu 7 plats 120. Nous envoyons un mail pour connatre la composition du menu car seuls les ingrdients principaux taient nots Foi Gras, saumon, St Jacques, Langoustines, Caviar, Buf Augus Retour de mail pour nous dire de se rfrer au site..lart du secret qui pour moi me convient mais moins pour ma femme que je sais plus difficile. Mais le lieu nous convenait et nous croisons les doigts pour que, le jour J, il ny ait pas de mauvaises surprises. Nous voil donc arrivs dans ce restaurant que certains commentaires voudraient voir toil Michelin et laccueil est un peu sommaire on nous demande de choisir notre table..a fait pas trs attendu tout a! Nous nous installons encombrs de nos manteaux que nous aurions aim voir dans un vestiaire. Notre choix de table ne fut pas le plus russi car trop proche de la porte dentre et son courant dair sournois. . Sur la table nous voyons le menu et pensons enfin dcouvrir ce que nous allons manger..eh bien non notre repas en 7 actes est peine plus dvoil voir photo) .ce que je trouve assez prtentieux surtout que la liaison Cuisine Salle nest pas au top et que les explications vites expdies nous laisseront souvent dans le vague.. En effet le serveur peut tre gn par son masque dbitait de faon quasi inaudible les ingrdients. 1/ Cocktail de Nol: Perles du Lac et son limoncello pas mauvais mais part le Limoncello nous navons pas su ce que nous buvions. 2/ Le saumon fum de chez Nous: Vraiment trs bon et dlicatement fum et servi en un btonnet pais ce qui change. Laccompagnement une trilogie de choux fleurs si jai tout compris) ne prsente pas dintrt. Mais pourquoi de Chez Nous ? Pisciculture locale? nous le saurons pas. 3/ Le Foie Gras des Landes: Premier Couac car ma femme le dteste quand il est servi chaud et cest le cas. Tant mieux pour moi jai eu double ration. Pas certain que si cela avait t prcis ma femme aurait accept de venir ici. Ct gustatif cest un peu fade, on nous a annonc un caramel de morille mais je nai pas compris ou il tait. Laccompagnement na la encore que peu dintrt betterave 4/ St Jacques de Bretagne: Servies froides en tartare donc juste cuite par le citron ou autre fruit lui ressemblant. Du caviar dcore lensemble. Cest trs bon et frais pour moi mais ma femme cette fois aurait prfre une version cuite. 5/ Les Langoustines: Juste poles les 2 langoustines sont servies dans un jus sucr plus souvenir de ce que ctait) et cest trs bon. 6/ Buf Angus et truffes: une tuerie ce buf fondant dans la bouche et trs goteux. Dommage quon nous dise pas le morceau choisi Tbone? Avec un morceau de gras dans le milieu de la tranche). Aucune cuisson nest propose en amont donc ce sera ros pour tous. Gros bmol le bol de pure aux truffes est servi juste tide. 7/ Les fruits exotiques: Petite salade de fruits avec un sorbet au gingembre qui rafrachit bien ce moment l du repas avant daffronter le dessert. 8/ Chocolat et Agrumes: La prsentation est parfaite et trs visuelle, le quartier de clmentine caramlis est une tuerie. Par contre la mousse de la sphre est un peu lourde et surtout le biscuit la cacahute est surprenant. Le choix dailleurs de la cacahute allergne assez rput est assez os lorsque le menu est laveugle. 9/ Mignardises: Servies avec les boissons chaudes elles sont presque de trop mais la gourmandise aidant.mention particulire la guimauve. Nous avons globalement pass un bon moment mais labsence dexplication du menu en amont et en aval de notre exprience est vraiment un point noir et cest pour a que jai tenu commenter chaque plat. Mention spciale au sommelier chef des serveurs sans doute) plein dhumour et quon aurait certainement aim voir dans lexplication des plats. La note est justifie il ny a rien redire la dessus mais il ya beaucoup de chemin faire pour aller tutoyer les toiles."