L'Absolue - Carte

Aux Vieux Arceaux

➤ Farges, 07200, Mercuer, France

Carte • Français • Européen • Tout à Partir De 2019

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"Ma femme et moi nous sommes arrêtés ici en septembre 2018 pour une nuit en voyageant vers le sud de notre destination de vacances. Quel début de vacances! Nous avons séjourné à l'hôtel, mais le restaurant est ouvert aux non-résidents. Le restaurant se trouve dans un hôtel qui est un peu éloigné de Mercuer (près d'Aubenas), sur une colline. Ce n'est pas facile à trouver, assurez-vous de connaître votre itinéraire avant d'essayer de vous y rendre. Le repas était fantastique. Après une amuse-bouche intéressante et très savoureuse, nous avons opté pour le menu à 39 €, deux plats, fromage et dessert. La lotte avec des Ravioles du Dauphiné était superbe. Je ne choisis généralement pas de ravioli, mais les Ravioles du Dauphiné sont une spécialité régionale composée de deux couches de pâtes entourant une garniture de Comté ou d'Emmental, de fromage blanc, de beurre et de persil. Avec la lotte ferme et parfaitement cuite, c'était une combinaison parfaite. Le deuxième plat était du poulet avec des écrevisses, une combinaison intéressante et délicieuse. La planche de fromages était très étendue, comme c'est souvent le cas avec de bons restaurants français ; elle comptait environ 25 fromages différents, et un peu moins typiquement, la taille des portions était généreuse. Il y avait plusieurs desserts au choix, ma femme a pris l'Alaska glacé et j'ai pris le gâteau au chocolat qui avait une riche garniture de sauce au chocolat, un délice pour les amateurs de chocolat ! Beaucoup de choix de vins au verre (environ 5 € par verre), et de nombreuses options d'apéritif. L'hôtel dispose de nombreux parkings privés. En résumé, une visite dans ce charmant restaurant vaut bien le détour ou l'arrêt lors de votre voyage. Nous avons certainement l'intention de revenir lors de nos futurs voyages annuels en France!"

Pizza Flo

➤ 24 rue Auguste Clement, 07600 Vals-les-Bains, France

Carte • Thé • Pizza • Bière • Desserts

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"Quand vous habitez à 600 km de l'endroit et que vous avez essayé de réserver par téléphone pendant 3 jours mais personne ne répond et vous ne pouvez pas laisser de message, il devient difficile de réserver... donc vous voyagez le même jour mais en dehors des heures de service le portail est fermé alors nous essayons d'arriver à 18h45. Aucun client n'est encore arrivé. Nous sentons que notre arrivée précoce dérange. Nous expliquons la difficulté de réserver par téléphone puisque personne ne répond ni pendant les heures de service ni avant ou après d'ailleurs. Et soudain, le propriétaire, aussi sympathique qu'une porte de prison, nous renvoie avec un "bonsoir, je suis ravi de ne pas vous avoir trouvé une table" nous étions 2, à 18h45. Nous y sommes déjà allés par le passé. Les pizzas sont très bonnes mais l'accueil décontracté et méprisant du propriétaire nous laisse un goût amer. Peut-être que nous n'étions pas assez locaux... et pourtant si elle savait"

Grand Hôtel De Lyon

➤ 11 avenue Paul Ribeyre, 07600 Vals-les-Bains, France

Carte • Thé • Bars • Français • Desserts

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"Nous avons séjourné plusieurs jours dans cet hôtel et avons pris plusieurs repas.C'est une cuisine de Maître !Nous avons apprécié la finesse des plats proposés, les escargots à déguster absolument, le foie gras, le tournedos façon Rossini, les noix de St Jacques à la plancha et truffes blanches, les desserts et tout est bien sûr préparé avec des produits frais et faits maison. C'est vraiment un plaisir de prendre un repas dans ce restaurant. Ajoutons à celà d'excellents vins et un service parfait.Nous y retournerons avec un immense plaisir.Un grand merci et toutes nos félicitations à l'ensemble du personnel, même celles et ceux que l'on ne voit pas et qui opèrent en cuisine pour régaler nos papilles."

Hôtel Helvie

➤ 5 Avenue Claude Expilly 07600 VALS LES BAINS, Vals Les Bains, France

Carte • Vin • Café • Glace • Français

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"Quand on réserve une chambre dans un 4*, on s’attend à un certain standing. Quelle déception quand on découvre la chambre ! Une odeur de renfermée, déco tristissime et surannée, avec une salle de bain (toilettes en face du lit) sans la moindre étagère et qui pue les remontées, les rideaux des fenêtres sont déchirés, le lit n’est pas convenablement fait (dans la nuit nous nous sommes retrouvés à même le matelas, sans drap ni alèse) et le mobilier annexe (canapé et descente de lit) tout tachés. Le petit déjeuner est correct, mais encore une fois très loin de ce qu’on peut attendre d’un 4*. Gros point fort qui pardonne beaucoup de choses mais qui n’excuse rien : son emplacement idéal, pile entre le casino et les thermes. Notons aussi la gentillesse du personnel, devoué, sympathique et chaleureux. Merci de vous démener pour essayer de rendre ce séjour agréable dans un hôtel décrépi. Rooms: 1 Service: 2 Location: 4"

La Clémentine

➤ 7 rue Auguste Clement, 07600 Vals-les-Bains, France

Carte • Pizza • Poulet • Brunch • Italien

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"Visite rapide à Vals les Bains. J'ai trouvé un restaurant près du parc, avec un bon emplacement et un parking à proximité. Bien accueilli sur la terrasse, au sommet. Petit apéritif avec une assiette de charcuterie régionale, délicieux ! Plats copieux et succulents, très bonne viande et des raviolis fantastiques ! Je recommande ! Parking : En avançant, nous avons trouvé ce parking ombragé juste avant le parc. TOP ! Service : Repas sur place."