La Table d'Aki - Carte

Personne ne contredit le maître. On mange ce que l'on trouve sur la table. Tout simplement merveilleux.

Un chef japonais qui prépare devant vous des poissons et fruits de mer à la française. Salle très intime. Façade très discrète.

Une expérience impeccable pour les amateurs de poissons. Un plus grand choix de boissons d’accompagnement sans alcool aurait été appréciable. Voir le carte

C'était un dîner parfait. La qualité de la cuisine était excellente et j'étais très satisfait du service chaleureux et de qualité. Nous trouvons rarement un restaurant satisfaisant à Paris comme celui-ci. Vous devriez absolument le visiter !

Nourriture 5 étoiles, très bon rapport qualité-prix moins une étoile. La nourriture était vraiment bonne, mais pas exceptionnelle. Organisation moins une étoile. J'ai trouvé frustrant de voir d'autres personnes suggérer un menu au homard alors qu'on ne m'avait jamais dit que c'était une option (et cela, même si je l'avais découvert sur le menu en réservant une table).

Cuisine française jusqu'au bout, avec un soupçon de Japon, le chef Akihito propose un repas stellaire à table, ne pouvant accueillir que 12 personnes, dirigé par une équipe mari et femme, rien ne vaut ce phénomène de "mamans et pops" qui s'estompe en Europe. Le repas ici est extraordinaire, tant en termes de présentation que de goût. Le turbot était spectaculaire et la génoise au zeste d'orange était le dessert parfait pour terminer le repas. Mérite une note beaucoup plus élevée par le Guide Michelin, que sa 1 étoile Voir le carte

Depuis mon précédent avis en 2015, je suis retourné plusieurs fois à la table d'Aki. Toujours un seul menu uniquement du poisson selon l'inspiration du jour et je n'ai jamais eu la même chose ! Pour mon dernier passage, du Saint-Pierre, des langoustines en gaspacho, du cabillaud sur fondue d'aubergines, du turbot au jus de viande. Jamais déçu, Aki est un chef exceptionnel et sympathique, un artiste. Il y a dans son art une recherche très aboutie qui combine l'authenticité et la qualité du produit, des saveurs subtiles mais franches et affirmées, cela a du gout, c'est immédiatement bon, simple et épuré, les cuissons sont d'une précision époustouflante. En bref, excellent, parfait !

J'ai réservé un mois à l'avance car j'avais lu de bonnes choses sur ce restaurant. Le chef japonais Aki a travaillé pendant des années à l'Ambroisie et s'est également rendu en Italie au Santini's. Les promesses/prémisses ont été largement dépassées. L'une des deux meilleures cuisines de poisson que j'aie jamais essayées. Dès l'instant où vous entrez, l'expérience culinaire est une véritable poésie. Le chef est seul et la cuisine est ouverte. Très peu de places assises, une très petite salle. Un serveur très bien formé et gentil. Une carte préétablie et parfaitement exécutée : du poisson, comme vous ne l'avez jamais mangé. Une carte des vins très courte, exigeante mais exceptionnelle : un Sé...

Nous venons de passer et avons regardé à l'intérieur avec curiosité. Il semblait... une chambre, pas un restaurant. Nous sommes entrés et avons réservé pour le samedi soir. J'ai juste senti que c'était un bon restaurant ! Et en fait, le restaurant est... la "salle à manger privée" du chef Aki ! C'était 11 convives, et il a préparé les plats les plus délicieux, légers et originaux que nous ayons pu goûter. Seulement du poisson, 4 plats et un dessert. Pas de grosses portions mais nous sommes partis très satisfaits. Nous sommes partis en nous sentant... gâtés ! C'est un menu fixe, donc vous ne pouvez pas commander ce que vous voulez, vous obtenez juste ce qu'il a préparé pour ce soir-là. De plu... Voir le carte