Téléphone: +33388225216,+33388322906
Adresse: 127 route de Mittelhausbergen, 67200, Strasbourg, France
Ville: Strasbourg
Menu Plats: 7
Avis: 5486
Site Web: https://restaurant-colbert.com/
".c'est-à-dire avec des hauts et des bas.Amusez-vous en bouche : sardine tiède sur mini dés de concombre, sorbet froid, gaspacho. excellent. 5/5Entrée :1- tomates mozzarella - petites tomates poires pelées avec petits dômes de mousse. original et très goûteux. 4/52- accent niçois - un œuf de caille, une petite tomate épluchée, trois haricots, un petit morceau de piment séché, une olive, deux rondelles d'oignon, un sucre coupé en deux, une petite tranche de pain grillé tartiné de tapenade , un bout de 15 mm sur le coté du thé trop cuit et immangeable (mon couteau n'avait pas de couteau 0/5Plats :1- Cabillaud confit sauvage (cuisine de poisson parfaite) accompagné d'acras de cabillaud trop cuit (durs) ou encore réchauffé et un mini piment d'artichaut 3/52- carré de cochon de lait accompagné de chou pointu et de jeunes carottes : en tous points excellents et bien servis 5/5 Entremet : boules de melon assaisonnées 4/5 Desserts :1- le (8 ) framboises d'alsace délicatement déposées sur une crème d'estragon.4/52- le savarin biersky : sec et dur au cœur, et imbibé d'un jus sucré qui efface complètement le goût du biersky ajouté au moment du service.1/5Créativité et bonne volonté sans doute, mais l'excellence ne tolère pas les imperfections.Suggestion : faire tremper les savarins dans le biersky (et rien d'e lse) une heure avant l'ouverture du restaurant, quitte à en avoir trop en fin de service. Prix trop élevés sur la carte, corrects pour les menus. Accord viandes/vins à 7,50€ le verre de côtes-du-rhöne blanche ou de côtes-du-roussillon : exagéré pour des vins à 8€ la bouteille dans les cavistes, même s'ils étaient bons."
Menu complet - 7 options
Tous les prix sont des estimations sur Menu.
Salade
Salades
Salade César
Salade César: laitue croquante, croûtons, parmesan, vinaigrette crémeuse à l'anchois.
Dessert
Plats De Bœuf
Plats De Poisson
Sébastien
Excellent restaurant proposant une cuisine de qualité.
Adresse
Avis
Jordan
Vraiment une super expérience, à tous points de vue, c'était exceptionnel.
Luc
C'est toujours un moment de plaisir, une terrasse très agréable, un service excellent et une cuisine impeccable!
Emmanuel
cadre agréable de style moderne. Les plats sont très bien cuisinés avec des produits frais. le tarif est correct par rapport à ce type de cuisine. Voir le carte
Dominique
Je recommande cette adresse. L'ambiance générale du restaurant est chaleureuse, la décoration est soignée et moderne. les plats sont de qualité et leur présentation raffinée.
Emmanuel
assiettes excelentes accord mets vins sympatique , service aimable, le seul bemol est indépendant de leur volonté, et provient d'oeuvres qui rendent la circulation bruyante. ravissante la découverte
Brigitte
Nous avons testé cette adresse, sur les conseils d'un restaurateur strasbourgeois. la cuisine est délicieuse, le service est impeccable, l'accord avec les vins est un délice. ce repas a été un plaisir du début à la fin. c'est cher mais la qualité est totalement au rendez-vous ! Voir le carte
Antoinette
Enfin une bonne adresse dans ce quartier qui perdure. soigné mais sans excès. On sent que le cuisinier doit passer des heures à préparer le moindre ingrédient et toujours autant à les préparer, monter les assiettes. Yeux, nez, palais. tout s'amuse avec ce qui est proposé, bravo pour une telle exigence à un prix pas délirant. L'endroit vaut le détour !
Augustin
nous avons mangé au restaurant colbert pendant deux nuits. déjà les "variations de la betterave rouge" amusantes - la glace à la betterave rouge, la glace à la betterave rouge jaune et une crème à la betterave rouge étaient denses ! eis semble être une compétence essentielle du cuisinier : l'un des autres passages était une excellente glace au fromage de chèvre. la réservation par e-mail a fonctionné à merveille, le service est excellent - dans notre cas même parfait en allemand, lorsque j'ai accidentellement oublié mon smartphone, j'ai été contacté immédiatement par e-mail - excellent service. très recommandé!
Antoinette
.c'est-à-dire avec des hauts et des bas.Amusez-vous en bouche : sardine tiède sur mini dés de concombre, sorbet froid, gaspacho. excellent. 5/5Entrée :1- tomates mozzarella - petites tomates poires pelées avec petits dômes de mousse. original et très goûteux. 4/52- accent niçois - un œuf de caille, une petite tomate épluchée, trois haricots, un petit morceau de piment séché, une olive, deux rondelles d'oignon, un sucre coupé en deux, une petite tranche de pain grillé tartiné de tapenade , un bout de 15 mm sur le coté du thé trop cuit et immangeable (mon couteau n'avait pas de couteau 0/5Plats :1- Cabillaud confit sauvage (cuisine de poisson parfaite) accompagné d'acras de cabillaud trop cuit... Voir le carte
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