Bäsebeiz A Dä Sihl - Carte

El Pescador The Fish Market

➤ Sihlbruggstrasse 107 | Next to TopCC, Sihlbrugg 6340, Switzerland, Baar

Carte • Fisch • Sushi • Asiatisch • Mediterrane

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"Für diejenigen die Meeresfrüchte und Fische über alles gern haben, sollte ein Besuch bei El Pescador in Sihlbrugg ein Muss sein. Wir wurden von Freunden zu einem Mittagsessen ins El Pescador eingeladen und haben eine aussergewöhnliche kulinarische Reise durch die Ozeane erlebt. Es muss vorab gesagt werden, dass El Pescador nicht nur ein Bistro/Restaurant, ein Fish-Shop, ein Take Away sondern auch ein Kochstudio mit Eventlocation ist. Der Geschäftsführer von «El Pescador», Daniel Christen hat uns auf dieser „Reise“ persönlich betreut und zu einer lustigen, entspannter Stimmung viel beigetragen. Unsere Reise hat mit einem Meeresfrüchten Cocktail angefangen und wurde mit Austern fortgesetzt. Danach folgte eine Auswahl von rohen Krebsen und dunkelroten Garnelen die wir mit etwas Olivenöl, Zitronensaft und Salz gewürzt haben. Als Nächstes wurde uns ein Assortiment von Muscheln auf einem fein abgeschmeckten Risotto serviert. Der Höhepunkt unsere Kulinarische Reise kam aus der Tiefe des Antarktischen Ozeans. Es war ein gebratener Glacier 51 Antartic Toothfish (Dissostichus eleginoides) auch Schwarzer Seehecht genannt, obwohl es sich hier in Wirklichkeit um keinen Seehecht oder barschartigen Fisch handelt. Der Geschmack und Konsistenz des Glaciers 51 ist absolut einmalig und findet nach unserer Meinung keinen Vergleich. Es muss nicht betont werden, dass alle Speisen frisch zubereitet und von bester Qualität waren. Zu dem feinem Essen haben wir einen Mantele Sauvignon Blanc 2016 aus Südtirol getrunken, der ausgezeichnet zu unserem Menu passte. Wieder am „Land“ bekamen wir frische Erdbeeren mit Vanilleglace und Espresso. Am Schluss durften wir einen Blick in das Kochstudio werfen wo acht Kochplätze und acht Backofen den Teilnehmern zu Verfügung stehen. Das Ganze war richtig einladend um hier einen Kochkurs zu belegen.Zum Schluss bleibt nur noch einen Dank an Daniel Christen und unsere Gastgeber zu sagen für den gelungenen Nachmittag."

Mahalaxmi India

➤ Bueelstrasse 1, 6340, Baar, Switzerland

Carte • Sushi • Pizza • Indisch • Asiatisch

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"The food and service were averagely good. The furnishings seemed a bit makeshift. The dried tulips, the unsightly Christmas decorations on the tables, but above all the cobwebs on the candlesticks and ceiling, left the whole atmosphere in a shabby condition. A pity. The high rating can be attributed primarily to the take away."

La Strada

➤ Neuhofstrasse 1, 6340 Baar, 6302, Switzerland

Carte • Pizza • Sushi • Fast Food • Restaurants

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"Die Zufahrt zum Restaurant ist nicht ganz einfach, denn man muss ab der Autobahn zuerst um das Ganze Quartier fahren, ebenso wieder zurück. Die Begrüssung am Telefon sowie vor Ort verdient ein grosses Lob, sehr freundlich und äusserst herzlich!Die Bedienung war ok, der Kellner wollte möglichst cool sein und seine Gesten bzw. Körperhaltung, wie sich am Tisch an- und ablehnen, mit den Händen an den Wänden abstützen, kam bei uns nicht besonders gut an. Die Empfehlungen in Bezug auf das Essen waren etwas dürftig, eher passiv. Die Weinempfehlung hingegen war tadellos.Das Essen war von ganz unterschiedlicher Qualität. Das Antipasto-Buffet sah sehr gepflegt und appetitanregend aus. Die Qualität liess dann sehr zu wünschen übrig! Die Fleischbällchen und der im Teigmantel gebackene Fisch waren schier ungeniessbar (gummig-hart in der Konsistenz). Der gekaufte Meeresfrüchte-Salat, die übergegarten Krevetten, der verkochte Artischocken-Salat leider nichts besonderes. Die gefüllten Calamari mit Thunfischfüllung und das Vitello alla Casa hingegen waren sehr gut, ebenso der Reissalat und die Kichererbsen. Das explizit separat bestellte French-Dressing zum Salat, kam auf Diesem und schmeckte wässrig und belanglos. Die hausgemachten Brasato-Ravioli waren gut im Biss und Geschmack, die Sauce lauwarm, die Grana Padana-Scheiben darauf leider zu dick und demzufolge zu penetrant im Aroma. Die Spaghetti Carbonara waren eine Enttäuschung, leider zu pampig und fettig. Die Unmenge Rahm im Gericht schied und was dann blieb, war ungeniessbar. Die Reklamation stiess auf Unverständnis beim coolen Kellner, ebenso der Hinweis, das in Italian eigentlich gar kein Rahm in der Carbonara verwendet wird.Alles in allem viel 'Schein und wenig Sein ', schade! Wiederholungsfaktor gering!"

Landrestaurant Hanegg

➤ Zugerstrasse 310, 8810 Horgen, Switzerland

Carte • Eiscreme • Schweizer • Europäisch • Restaurants

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"Eine Woche nach meinem Besuch (mit sehr positiven Eindrücken) wollte ich meiner Frau dieses Lokal zeigen. Leider ging das Ganze aber fürchterlich daneben. Als Tages-Spezialität wurde mir das 350g Kalbskotelett mit Bärlauchrisotto zu Fr. 66.00 empfohlen. Dies habe ich mir dann auch bestellt, doch welche Enttäuschung, die Fleischqualität des Koteletts war einwandfrei, aber leider war es praktisch nicht gewürzt und somit sehr fade. Der Bärlauchrisotto hatte sehr viel Grünzeug drin schmeckte aber wie aus dem Wasser gezogen und auch die Bärlaucharomen fehlten weitgehenst. Man hätte vermuten können der Bärlauch sei mit grosser Petersilie gestreckt worden. Der Preis von Fr. 66.00 war für diese Speise ebenfalls weit überrissen und ich fühlte mich über den Tisch gezogen."

Dukes

➤ Sihlbrugg 3, 8816 Horgen, Switzerland, Swiss Confederation, Sihlbrugg (nordöstl. Teil)

Carte • Steak • Fleisch • Hühnchen • Vegetarisch

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"Ich habe reserviert und haben einen Platz bekommen der sehr dunkel, eng und unter der Treppe war. Ab 22.00 Uhr ist eine ü40 Party gewesen und mussten Platz wechseln. Ich hätte zu mindest erwartet dass man mich informieren würde. Das Essen ok. Nicht hervorragend hätte mehr erwartet Service: Dine in Meal type: Dinner"