"Le restaurant vient de perdre sa distinction au Michelin. Nous avons remarqué des anomalies de service, le tempo n'est pas maîtrisé, le sommelier intervient au moment de la mise en bouche, long temps d'attente pour le plat, en revanche le dessert arrive trop rapidement avant les vins de dessert. A noter cependant la gentillesse extrême de tous les serveurs. Mais dans l'assiette, on est dans les étoiles ! C'est beau, lisible, parfaitement équilibré et infiniment bon ! C'était le menu de retour du marché et je ne suis pas prêt de l'oublier !"
