"Lors de notre retour du Piémont à Bruxelles, nous nous sommes arrêtés dans cet hôtel. Nous avons séjourné dans l'annexe, l'hôtel de Susan, dans une chambre correcte. Comme l'ont noté d'autres voyageurs, c'était très calme et entouré de verdure. Le petit-déjeuner buffet était bon et le prix très raisonnable. Nous avons décidé de dîner sur place. Tout a commencé très mal. En apéritif, ma femme a pris un jus d'orange pressé garanti frais et de la plus haute qualité. Le goût était douteux. La serveuse nous a apporté la bouteille de jus : il y avait un dépôt brun au fond de la bouteille et elle nous a assuré que c'était normal. J'en doute. J'ai cru revivre la scène des Schpountz avec les anchois tropicaux. Pour ma part, j'ai demandé une bière ambrée. Je n'ai pas pu en avoir car il y avait trop de mousse. J'ai donc pris une bière blonde que je n'ai pas particulièrement aimée mais on m'a dit que c'était une bière locale et il est tout à fait possible que d'autres personnes l'apprécient (nous pouvons espérer pour le brasseur). Nous avions donc quelques appréhensions avant de nous installer pour manger. Comme il faisait très chaud, le repas s'est déroulé en terrasse avec une vue panoramique très agréable. Malheureusement, nous n'avons pas pu choisir notre table et ma femme s'est retrouvée avec le soleil couchant dans les yeux. Heureusement, il y avait des plats qui ont compensé beaucoup de choses. Ma femme a pris un magret de canard, cassis, pakchoï et des frites de Panisse tandis que de mon côté j'ai choisi le steak de truite de Veuxhaules, tatin de légumes, jus de ratatouille. Tout était excellent et suffisant. Nous avons ensuite pris le plateau de fromages dont nous n'avons absolument pas regretté. En conclusion, nous avons eu une expérience malheureuse avec nos apéritifs qui ont un peu gâché notre escale. Pour le reste, tout était correct ou très bon et le rapport qualité/prix était excellent. En conclusion, si vous y allez, je vous conseille de prendre un verre de champagne en apéritif (comme la plupart des tables ont fait)."
