"Hier soir, le chef nous a servi un sublime foie gras accompagné d'une mousse de patate douce épinglée par une touche de fruit de la passion, sans encombre, parfaitement équilibré. En plat je recommande vivement l'un de ses plats signatures, le fameux thon mi cuit avec ses petits farcis bombés de ricotta/ petit épeautre, assez canon!S'il vous reste un peu de place, je vous conseille sa crème caramel/ tonka pour terminer avec légèreté. En bref, Influence une adresse de toute beauté, des produits frais et de qualité à des prix cassés, travaillés dans la générosité, avec, dans le coeur et les papilles, Nice avé l'accent!"
