"C'était une très bonne visite, les serveurs étaient gentils, très bien informés et ont fait un résumé de chaque plat avec fluidité et clarté. Les plats étaient très sophistiqués, utilisant des ingrédients très recherchés et leurs combinaisons étaient en fait réussies. La coquille de lavande douce avec de l'eau de tomate, boeuf tartare et whiskey-brownie crème glacée à l'huile de pépite de raisin ont été particulièrement réussies, un véritable succès culinaire qui a été sincèrement attrayant pour mon goût. Le vin de Marsannay était parfait pour accompagner ce repas, bien fruité et un peu corsé, un verre qui boit avec grand plaisir. Le pain est venu du boulanger à côté de lui et il était vraiment très bon (chaud, très croustillant et levin), accompagné d'un vrai bon beurre, un vrai plaisir d'attendre entre chaque plat. Le cadre était également très agréable, à l'intérieur et sur la terrasse très présente. En ce qui concerne les améliorations, je dirais que le café mérite d'être un peu plus inspecté: il manquait de crème (indication de grains qui ne sont plus frais ou un manque de pression de la machine expresso) et la boisson était un peu trop aqueuse pour un vrai espresso (ratio de café trop bas). La glace de café était un vrai plaisir mais la combinaison avec la cerise aurait gagné un peu plus de recherche à mon goût, que ce soit dans la texture ou dans l'équilibre aromatique (un prix plus élevé pour accomplir cela ne serait pas un problème, un café très fermenté aurait pu apporter une touche unique par exemple). Cette adresse en tout cas mérite vraiment un retour sur un voyage à Lyon et il sera très difficile de trouver un menu de qualité et de créativité pour un prix aussi raisonnable. J'ai hâte de voir les nouvelles créations de ce très beau restaurant."
