Riz Cuit À La Vapeur
Fleurs de Mai

Fleurs de Mai

61 avenue de Choisy, 75013 Paris, France

Thé • Soupe • Poulet • Chinois


"Je viens dans cet endroit depuis plus de 20 ans à chaque fois que je m'arrête à Paris. Ce lieu est tenu par la même famille depuis ses ouvertures dans les années 90. Les "raviolis" sont en fait des raviolis à tomber par terre. J'ai voyagé à travers le monde mais il n'y a pas d'autre endroit où vous pouvez avoir des boulettes aussi délicieuses. Je suis aussi un grand fan de tripes et comme les boulettes, personne d'autre ne fait des tripes qui ont un goût si divin. Cet endroit est toujours ma première étape gastronomique à Paris chaque fois que je suis en ville; Je me retrouve même à manquer la nourriture ici quand je suis de retour à la maison! Le poulet fait maison est aussi ce que je commande toujours; On m'a dit qu'il est entièrement cuit avec du bouillon que l'on verse lentement sur le poulet jusqu'à ce qu'il soit entièrement cuit. Ce qui est étonnant, c'est que le poulet est constamment parfaitement cuit avec juste la bonne texture. Le poulet est servi avec du gingembre et des échalotes maison et il est si délicieux que je mélange généralement ce qui reste avec du riz nature; c'est encore meilleur comme ça ! Au cours des dernières années, le propriétaire m'a dit qu'il faisait également son propre porc BBQ et son canard rôti sur place; pas étonnant que ces goûts soient si délicieux aussi. C'est vraiment une nourriture de qualité 5 étoiles à un prix très abordable ici. L'endroit est un peu sale et le service soumis à l'humeur des serveurs mais peu importe quand la nourriture a un goût si miam."

Thai Time

Thai Time

7 Rue Crozatier, 75012 Paris, France, French Republic

Soupe • Viande • Asiatique • Thaïlandais


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Taste & See

Taste & See

50, rue pasteur, Lyon, 69007, Lyon 7e Arrondissement, France

Pizza • Cafés • Sushi • Taïwanais


"Si la cuisine taïwanaise vous manque, venez à Taste and See ! Et si vous n'avez jamais goûté à la cuisine taïwanaise, vous êtes définitivement passé à côté. Le couple qui dirige cet endroit est la vraie affaire et est originaire de Taichung sur la côte ouest de Taïwan. Comme d'autres l'ont noté, les offres sont très authentiques et généreusement portionnées. Nous avons eu les nouilles au bœuf ou nouilles au bœuf (9,5 euros chacune), qui étaient succulentes et étonnantes. Le bœuf est épicé et parfumé, accompagné de légumes et d'un bouillon vraiment addictif qui nous rappelle les restaurants préférés que nous avions l'habitude d'essayer à Kaohsiung ! Nous avons aussi eu du bubble tea (mangue pour mon copain, original pour moi), qui s'appelle zenzoo. Le goût est vraiment excellent ! Un petit thé à bulles ajouté au plat principal était à 2,5 euros et un grand à 5 euros. L'emplacement est à Guilotière, à proximité de plusieurs autres restaurants chinois et vietnamiens. Il y a aussi deux marchés asiatiques à seulement deux pâtés de maisons au nord, ce qui en fait un bon voyage combiné. L'emplacement lui-même a des tables pour environ deux douzaines de personnes et était à peu près désert lorsque nous l'avons rencontré juste avant 14 heures le mercredi après-midi. Nous avons été très heureux de trouver cet endroit et les propriétaires étaient très gentils. Remarque : ils n'ont pas accepté nos cartes de crédit américaines qui n'avaient pas de code PIN, alors apportez de l'argent si c'est le cas pour vous aussi."

Le Quincy

Le Quincy

28 av. Ledru-Rollin75012 ParisFrance

Viande • Français • Desserts • Cuisine Traditionnelle


"Le chroniqueur gastronomique de l'hebdomadaire "Marianne" titrait récemment son article par "la tête de veau, c'est la France". Il y vantait les mérites de ce met emblématique de la maison de la rue Ledru-Rollin n'hésitant pas à désigner sa tête de veau comme la meilleure de Paris. J'ajouterai même que le Quincy c'est la France. En effet ce modeste établissement, qui ne paye pas de mine vu de l'extérieur, propose ce que la cuisine de notre pays a inventé de meilleur : tête de veau gribiche, côte de veau aux morilles, blanquette de veau, lapin au vin blanc, cassoulet, queue de boeuf et j'en passe. Le tout est excellent et très copieux. ll est donc inutile de commander une entrée même si elles paraissent appétissantes : terrines, caillette ardéchoise (sorte de pâté farci avec salade), museau etc.Il vaut mieux se réserver pour le grand assortiment de desserts, certes pas donné, mais comme dans les bouchons lyonnais, défilent plusieurs saladiers de desserts, crèmes, mousse, salade de fruits, etc à volonté.La tête de veau est ici servie au guéridon par le maître de la salle, Monsieur Henri. Un peu bougon, sosie du dentiste ancien nazi du film "Marathon Man", il extrait non pas une dent mais soigneusement de la cocotte en fonte, cervelle, langue, légumes. La maison propose un bon Brouilly pour l'accompagner. Sur proposition de son collègue de salle, Monsieur Christophe (très disponible), le très cordial chef Joséphiak vous fait visiter sa cuisine et même sa chambre froide avec ses préparations, décrit les cuissons. Le chef n'est pas peu fier de montrer ses photos où il pose avec quelques célébrités, (des connaisseurs) dans sa cuisine : P Perret, G Depardieu, J Nickolson, M Freeman...La salle, au décor campagnard un peu daté mais tellement sympathique avec ses nappes à carreaux, est propice à la dégustation. En fin de repas, la patron Bobosse, ancien de la brigade du célèbre palace "Le Savoy" où il fut saucier dans les années 50, vient montrer que dans le Quercy, sa terre natale, on flambe la vieille prune, spectacle à ne pas manquer. Le devoir accompli, en ce soir de canicule le 22 juin dernier, Bobosse est allé s'asseoir dehors pour prendre le frais et saluer tous ses voisins.Pour apprécier la vraie cuisine traditionnelle, le Quincy est sans conteste une référence sûre."