"Nous sommes allés à Périgueux pendant les soldes annuelles d'été. Nous avions besoin d'assiettes et de bols pour l'entreprise et il y a un magasin de poterie bon marché juste à la périphérie. Le plan était d'aller chercher la vaisselle puis de se rendre à Boulazac de l'autre côté de la ville... pour déjeuner au meilleur buffet chinois que nous ayons trouvé en France, de loin. La Perle de Chine. Nous avions pour objectif de manger à l'excès, puis de parcourir les nombreux centres commerciaux et magasins du même quartier pour nous éloigner des indulgences orientales. Nous récupérons la vaisselle et traversons la ville, salivant à l'idée de notre prochain festin. Nous imaginions ce que nous allions avoir de manière si vivante que nous avons en quelque sorte raté l'arrêt. Pendant que je dirigeais, lui-même en tant que conducteur n'était pas amusé. Nous nous sommes retrouvés à des kilomètres de Périgueux avant de faire demi-tour. Nous avons recommencé à parler juste avant d'atteindre le retail park où se niche Perle de Chine. Comme un joyau bruni, il vous invite avec des promesses de merveilles mystérieuses. Sauf qu'il était fermé ! Mais pas seulement fermé. Fermer. Comme en permanence. Disparu. Toujours. Défunt. La déception a été énorme. Nous avons regardé à travers les fenêtres sales, souhaitant que les tables de service (toujours là) soient à nouveau chargées de nos plats préférés. Cela n'arrivait pas. Évidemment. A en juger par nos ventres grondants, une alternative devait être trouvée et rapidement. De l'autre côté du parking, nous pouvions voir des tables, avec des convives, à l'extérieur d'un endroit appelé Au Bureau. C'était le seul endroit à proximité offrant de la nourriture, alors nous l'avons vérifié. C'était l'un de ces faux bars victoriens avec des canapés Chesterfield en faux cuir et de faux vieux meubles sombres et sombres. Et de grandes télés sur les murs montrant le football. Quelqu'un était manifestement allé chez un Wetherspoon et s'était déchaîné avec une idée tout aussi déprimante. Il a crié à la chaîne Nous l'avons googlé. Cela a confirmé le pire. Nous étions affamés, alors nous nous sommes assis dehors. Le jeune serveur était assez sympathique, mais il ne nous a montré que notre table. Son collègue prendrait notre commande, dit-il. On nous a remis des cartes de menu pliantes légèrement sales. Tout a été photographié à la recherche belle. Les gens se plaignent du Photoshopping des corps dans les magazines, mais personne ne mentionne les efforts que font les stylistes culinaires pour rendre quelque chose appétissant. Lui-même imaginait le look d'un burger gallois. Un succulent burger de bœuf haché avec un œuf au plat et du fromage sur le dessus Servi avec des frites et une salade d'accompagnement. J'ai opté pour les séduisantes brochettes de magret de canard et de pêches. Avec pommes de terre à l'ail et salade. Lui-même avait un Orangina. Nous avons partagé un coup de cidre breton. Spécial du jour Un tableau noir avait proclamé. Le collègue serveur a été rapide. Efficace. Désintéressé. De l'eau et du pain furent apportés et déposés sur la table. Chaînes! Les autres convives mangeaient avec enthousiasme. Leur nourriture avait l'air correcte. Le nôtre est venu étonnamment rapidement. et tu sais quoi? C'était un carburant produit en série parfaitement correct, adéquat et sans surprise. Le burger était bien fait. Les frites étaient croustillantes. La salade? Mieux vaut jeter un voile dessus. En sac, brunissant et sans vie. Mes morceaux de canard étaient juteux, bien qu'un peu caoutchouteux. Un repos avant de servir aurait pu aider. Les pêches tranchées en conserve aidaient à couper la peau grasse. Les pommes de terre à l'ail étaient très bonnes et très généreuses. C'était... satisfaisant. Ce n'était pas terrible. Ce n'était pas brillant. C'est exactement ce à quoi vous vous attendez à remplir votre ventre lors d'une journée décevante, alors que ce que vous vouliez vraiment était quelque chose de complètement à l'autre bout du spectre alimentaire. Nous avons eu des cafés expresso amers pour finir. Encore une fois, agréable, banal, mais en quelque sorte satisfaisant. Chaînes! La facture était juste en dessous pour"
Steak Tartare
