"reçu très gentiment par le chef en personne une petite heure tardive vers l'ombre de la terrasse avec un petit look de brasserie chic, sous des arcs de roche ou près des halls, la mairie et l'église: bel endroit qui aurait cependant besoin d'un peu d'espace vert. L'ardoise du comptoir, ce mois d'août, a présenté son menu (changer chaque semaine) à (seulement) avec le choix des entrées, des plats et des desserts : un désir irrésistible de tout tester. Pour commencer, le chef revisite un classique : le mimosa d'œuf. cuisine était parfaite, le mélange était bon, avec un goût assez neutre. L'huile de sésame, juste déposée sur la salade, a été à peine ressentie. cette entrée aurait mérité une vinaigrette légèrement acidulée pour élever l'ensemble. La salade de pois et d'épinards avec du lait de coco et des noix de cajou, originale par ses notes orientales, était très agréable. seul, la présentation était un peu un manque de couleurs. Le risotto de Saint-Nectaire était excellent, savoureux, avec une cuisine idéale : une pitié qu'il est imprégné du goût des crevettes. Si seulement ils avaient été goûteux et crémeux, cela aurait été plus négligeable. Faire sauter le poulet à base de plantes et de citron, dans l'esprit de tajine, était parfumé subtilement. les légumes, la pâtisserie et le blé broyé, la composition riche, s'accompagnaient assez bien. Le blanc et rosé de la liberté de la propriété nages château de nages (Gard-Nimes) au verre a totalement conquis nos papilles: belle découverte! Pour finir cette charmante exploration, ce n'était pas moins que celle des desserts qui abritent la tarte aux prunes queen claude, à la fine pâte, comme prévu, ni trop acide, ni trop sucré. sur le panna-cotta avec la confiture d'abricot: le must du must! Une fête ! sur la table, la sobriété et les couleurs de la nourriture contrastent avec la blancheur des plaques, marque de la maison. ce restaurateur passionné, qui met clairement tout son coeur au travail, recherche la qualité et la satisfaction du client à la fois dans les plats et dans la présentation, le nom et la composition du menu, les vins, le service, la décoration. même s'il peut y avoir quelques petits appartements, la confiance totale pour une nouvelle étape culinaire dans la région si l'occasion se présente."
Salade D'épinards
