"Franck Aboudarham s'est mis au fourneau de ce petit restaurant, tout près des Folies Bergères. Après un passage au Frenchie, il a posé son tablier dans ce lieux aux tables en bois, murs bruts et sobriété toute scandinave.Le plus intéressant est dans les assiettes, autour du produit, à la fois, épuré mais avec des mélanges détonnant.J'en veux cette entrée fraîche et extrêmement gourmande de rouget à la flamme (cuisson basse température parfaite rehaussée par le brûlé de la peau) avec fenouil et framboise, très maîtrisé et plein d'équilibre. Le poulpe est du même tonneau, croquant mais tendre, soja soja qui vient donner du peps avec les notes torréfiées de noisettes grillées. Bref c'est bon !Le lieu était aussi parfait, cuisson notamment et mention spéciale à la côte de veau parfaite, dorée et rosée, tendre presque fondante accompagnée de son jus court bien concentré et ses grenailles canailles.Rien à dire sur les desserts (abricots rôtis et mousse au chocolat) peut-être plus classique que le reste. (mais je suis moins dessert aussi !)Service souriant et belle carte des vins, courtes mais inintéressante avec des escapades hors de France bien choisiesSeul petit reproche, le restaurant devient vite assez bruyant quand il est plein et il est toujours plein..."
