"C'est simple : le meilleur restaurant japonais à Paris, et je pèse mes mots. Nous ne sommes jamais déçus chez Kanade, tout est toujours délicieux, les sushis sont à tomber, je n'ai jamais mangé de poisson de cette qualité. J'aime que l'on puisse prendre de petites portions à partager, j'ai découvert l'aubergine miso et les choux de Bruxelles l'autre jour : cuits à la perfection ! Le cadre est super, on peut voir les cuisiniers faire les sushis si vous êtes au comptoir, j'adore. Et enfin, le service parfait, les serveurs sont attentifs et expliquent toujours le menu, ils sont attentionnés, nous voulons revenir. Impeccable, bravo Kanade. Allez-y les yeux fermés."