"Je ne peux pas dire assez de bien de cet endroit. Je suis Texan dans l'outre-mer, et bien que nous ne manquions pas de beaucoup de choses, le barbecue texan est l'une des choses qui nous manque tendrement. Jeff, un ancien du Dallas Pecan Lodge, propose un barbecue très bien élaboré avec des plats de saison sur le menu. Je n'ai pas été déçu, il n'y avait pas de défauts. Enfin, je n'attendrais rien de moins à Paris. On pouvait sentir l'odeur de l'endroit dans la rue, et ma bouche en salivait avant même que je n'entre. La poitrine était incroyablement savoureuse et se détachait directement de l'os, fondante, elle était parfaitement grasse, tendre et juteuse, et le vertigo tiré était divin. La salade de pommes de terre contenait un peu de viande, ce qui était une touche inattendue mais magnifique. Tout le monde dans cet endroit était accueillant et a pris le temps de comprendre mon enthousiasme, même pendant la pause déjeuner. Le maître des lieux a même voulu avoir une conversation et une photo après le rush. À la prochaine fois en ville !"
