Sangria
Ma Biche

Ma Biche

12 rue Veron, 75018 Paris, France, Paris 18e Arrondissement

Steak • Français • Européen • Végétarien


"Ma Biche – très bon restaurant rue Véron à Montmartre. Mettant en vedette des produits biologiques, des vins naturels. Ils prennent des plats traditionnels et les changent en quelque chose d'un peu différent. Nous avons commencé avec une crème caramel – avec des asperges. Il y avait donc des éléments de la version dessert mais virait au salé. Les asperges étaient finement tranchées et croustillantes. Cela a donné une saveur terreuse qui a bien fonctionné avec la douceur de la crème pâtissière. Ensuite, des couteaux dans leur propre bouillon. Cela ressemblait beaucoup à la façon dont les moules étaient souvent préparées dans du vin blanc. Les couteaux étaient un peu moelleux, très frais et avaient une saveur quelque peu similaire au homard. Nous avons arrosé le bouillon d'un beau pain maison (grain bio de Bretagne). Ensuite, une version moderne du canard à l'orange - cuisse et cuisse de canard grillées, juste un peu roses, avec des lentilles noires, des tranches et du zeste d'orange, des échalotes - les saveurs étaient vives et fraîches, bien meilleures que les versions trop cuites que j'ai eues précédemment. Puis en dessert une soupe de poire (essentiellement de la purée de poire) avec une glace maison aux amandes. La bière bio bretonne de la Brasserie Lancelot avait beaucoup de corps et un peu de douceur, elle s'est donc bien passée avec ce repas, accompagné d'un peu de vin naturel qui était la marque de la maison. L'endroit était rempli d'un mélange de probablement 75% de Français et 25% de touristes."

La Boussole

La Boussole

12 rue Guisarde, 75006 Paris, France

Café • Poisson • Français • Végétarien


"J'ai déjà mangé plusieurs fois à La Boussole et une critique est bien méritée. Si vous voulez découvrir une cuisine raffinée dans un magnifique quartier du 6ème arrondissement, ne cherchez pas plus loin. Ici, vous trouverez des plats français traditionnels et des plats fusion asiatiques qui ont du sens. Pour commencer, j'ai pris du camembert au four, des nems et une soupe à l'oignon au fromage. Tout était cuisiné à la perfection ; Mon préféré est le camembert fondu que j'ai mangé avec du pain. Pour les plats principaux, j'ai pris le Tigre qui pleure, le Bo bun au boeuf, le couscous au poulet, le magret de canard et le Tataki de saumon. Ils étaient tous parfaits, mais j'ai vraiment aimé le plat de saumon, qui est cuit à la perfection et servi sur des légumes ; quelque chose dans la sauce le rend encore meilleur. Bien sûr, j'ai dû prendre du vin avec le dîner ; La sélection de vins est très bonne, j'ai vu sur le menu qu'ils ont également du bon champagne. J'ai aussi pris un cocktail, un Saint Germain Spritz qui était vraiment bon (il a le goût du litchi, si vous connaissez, vous savez). Pour finir en beauté, les options de dessert sont à tomber par terre. Mon préféré serait le tiramisu à la pistache et le dessert au citron. J'ai aussi goûté la crème brûlée, le cupcake au chocolat et le café gourmand qui est un échantillon de desserts. J'aime leurs formules qui ont des prix raisonnables. Je recommande vivement cet endroit, et si vous dînez là-bas, le quartier environnant est généralement assez animé, donc vous pouvez toujours poursuivre la fête ensuite. Merci beaucoup La Boussole !"