"Visite du dîner de samedi. J'avais le menu 70e dégustation. Service : Très lent. 3,5 heures pour le repas qui a ruiné l'expérience. On dirait que la cuisine se battait alors que d'autres tables étaient aussi frustrées. Les serveurs très sympathiques, mais le service n’était pas à la norme que vous vous attendiez à ce que la nourriture continue à arriver ou que le serveur le ramène à la cuisine. Très lent pour remplacer l'eau rendue pire par de minuscules carafes. N’a pas versé l’eau pour nous en dehors d’une fois (où la carafe avait été si surchargée que le serveur s’était alors battu pour verser sans déversement). Chaque plat a été expliqué agréablement en français (ils ont bien voulu offrir l'anglais aussi) mais juste trop lent. Nous avons attendu des âges entre certains cours. Besoin de plus de poli ? Des petites choses stupides comme apporter du beurre pour le pain (on avait demandé) mais pas de couteau pour le beurre. Ou laisser une demi-plaque de pain sur une étagère dans le restaurant par les bouteilles de vin pour la moitié du repas pas sûr comment il s'est fini là! Alimentation : Des plats très savoureux, très mélangés. Présentation très spectaculaire pour quelques plats. 1. Le démarreur de maquereau était très beau (voir photo) et savoureux. 2. Ceps délicieuses et jolies; met en valeur le repas. Une présentation fumée et spectaculaire avec une cloche de fumée. Aubergine délicieuse avec un léger indice. 3. Tuna oh le thon. Il a fallu du soooo pour arriver. Nous avons senti qu’ils nous avaient oubliés alors que le manager a commencé à écrire notre table et à regarder un peu inquiet. Ce qui est arrivé nous a fait nous sentir triste pour le thon aucune présentation, jeté sur une ardoise, et complètement négligé dans des parties. La photo était arrivée. Gris et secs et marbrés plutôt que les belles tranches que vous attendez. Ils n’auraient pas dû le servir. Nous l'avons renvoyé directement et il a été remplacé par une version bien cuite savoureuse mais pas soufflante. Un mauvais exemple de service, ils ont enlevé l'ardoise du thon mais ont laissé la plaque principale avec la sauce garnie sur la table pour les dix minutes pendant qu'ils ont cuisiné le thon. Puis ils ont décidé de prendre l'assiette et de nous en donner un nouveau, ils auraient dû le nettoyer entièrement en un seul aller. 4. Veal a également pris un certain temps à venir. Présentation bizarre, nous l'avons surnommé “Size matters” plaque géante, minuscule balle dans le coin d'une gelée anchois comme substance. On ne pouvait pas s’empêcher de penser à un pot de stock... un vapeur de bambou sur le côté du veau et des champignons fumés et savoureux. Waiter a versé une sauce champignon sur la plaque sur le pot de stock, mais on s'attendait à ce qu'elle fonde; le pot de stock était froid au point d'être désagréable lorsque mélangé avec la sauce chaude et le veau chaud. Les températures n'étaient pas agréables pour un principal et il gâta ce qui était beau veau. Une note sur la fumée le maquereau a été torché. Les ceps ont fumé sous une cloche et le veau a été fumé dans le pin que nous aimons manger fumé mais pour un menu dégustation de 3 5 cours avec des arômes de fumée ressentis surcharge. 5. Le citron noir visuellement beau. Tasty zingy saveurs mais trop de crème pour notre goût (et nous aimons la crème). J'aurais préféré moins de crème. Il est arrivé au point où il était juste des bouches de crème fouettée. Valeur : Si le service était meilleur, il aurait pu justifier 3*. La nourriture devait être améliorée pour justifier davantage. Nous allions demander de l'argent sur le projet de loi étant donné que nous devions renvoyer le thon et le service lent, mais le gestionnaire avait déjà reconnu cela et nous a facturé pour le menu à prix inférieur 55e. Peut-être plus juste à ce niveau mais ne reviendrait pas tristement. Déçu dans l'ensemble comme il avait tant de promesses et quelques arômes vraiment savoureux, mais pas assez cohérent et laissé tomber par un service très lent."
