"L'Orriù di Beauvau est un établissement des années 50 qui propose une cuisine corse. Une cuisine élaborée, aux plats travaillés, le tout servi dans un cadre loin des clichés (vous ne verrez pas mille objets typiques corses, vous n'écouterez pas de la musique corse à tue-tête ou ne serez pas servi par une équipe portant des costumes traditionnels pour faire plaisir aux touristes). Dans cet établissement, tout se fait dans le feutré à ce niveau. De plus, les plats sont présentés dans de superbes assiettes.Il existe des plats du jour et des plats de tous les jours. J'ai voulu tester ceux du jour avec, en entrée, la salade de poulpe, une vraie salade méditerranéenne, délicatement montée sur des graines, des feuilles de salade fraîche, du pain humectée d'huile et des tomates quelque peu concassées. Peut-être y avait-il un tout petit peu trop d’huile. Certains convives ont pris le velouté de châtaignes. Il est étonnant de trouver ce plat début avril car ce n’est pas du tout le mois de la châtaigne.Par la suite, j'ai goûté le cabillaud polenta. Là aussi, tout se faisait dans la légèreté, aussi bien de par la tendresse de la chair que de par la souplesse de la polenta, ce plat était fondant, fondant accentué par la crème et les petits haricots qui tapissaient l'assiette.Enfin, en dessert, la trilogie de Corse : trois sorbets dont l'un m'a laissé un souvenir particulièrement suave, la boule à la figue.Les prix pratiqués vont avec la qualité des produits et le quartier. Ils sont un peu élevés et vous arrivez vite à plus de 25 ou 30 euros par personne. Vous regrettez un peu que les portions ne soient pas plus copieuses mais cela n'enlève rien à la qualité de ce restaurant."
