"Lumineux mais légèrement serré entre les différentes tables des clients. Nous avons été accueillis très chaleureusement dans cet établissement et avons pris connaissance de la carte. Si vous êtes fan de truffe, vous serez aux anges car la carte en propose à foison ! Pour ma part, j'ai jeté mon dévolu sur la pizza Incontro, à base de Tomates San Marzano DOP, tomme corse, jambon corse, tomates cerises, copeaux de parmesan Reggiano à 17€ et mon ami sur les rigatoni Cap Corse crème Cèpes, tomme Corse, jambon corse, champignons de Paris, tomates cerises à 19€. Reçus en environ 15 à 20 minutes, les plats sont présentés de façon gourmande. La croûte de la pizza est maîtrisée comme jamais avec une aération qui ne peut que vous faire voyager au pays de la pizza. Le mélange des produits corses-italiens se marie parfaitement, car la tomme corse et le jambon corse n'ont rien à envier à la mozzarella et au jambon de Parme originaux que l'on retrouve sur ce type de pizza. Les pâtes étaient crémeuses et l'assaisonnement est bien équilibré car si la crème était encore assez neutre, tout le sel provenait principalement du jambon et du parmesan par-dessus. Nous terminons notre repas avec un incontournable tiramisu à 8,50€ qui nous a permis de bien finir le repas avec sa touche crémeuse et café. Ici, on ne paie pas seulement un cadre, un service, mais il y a une vraie recherche d'une fusion italo-corse qui fonctionne à merveille. Pour le bon service que nous avons reçu et une expérience gustative aussi satisfaisante, je ne peux que recommander!"
Rigatoni
