"Il n 'est pas de notre habitude que de critiquer le personnel en salle ou les restaurants en particulier. Lorsqu 'une expérience est de moins bonne qualité que ce que nous estimons être en droit d 'attendre en comparaison du prix demandé par le restaurateur, en principe, nous ne publions aucun avis. Nous nous taisons et faisons le gros dos. Si nous souhaitons nous exprimer ici, c 'est simplement et seulement pour dire ceci : quel dommage ! Ce que cuisine le chef est vraiment excellent. Les produits sont superbes, les goûts sont là, c 'est délicieux, tout simplement. Mon épouse, en fin de service, est allée féliciter le chef : ce qu 'il nous propose pour dix, douze ou quinze Euros à midi est superbe ! Quel dommage que le jeune homme au service vienne gâcher la fête. Peu motivé, il n 'est tout simplement pas concerné par ce qui l 'entoure. Le travail en salle n 'est pas simple, nous le savons fort bien, et bon nombre de clients se comportent parfois de manière plus que limite, nous en convenons, mais un peu d 'entrain, de sourires n 'auraient pas nuit. Nous espérons être tombé sur le jour sans de ce jeune serveur et reviendrons lors de notre prochain passage à Reims dans cette jolie rue aux pavés colorés et dans ce petit restaurant de poche car le contenu de l 'assiette nous a bien plu !"
