"Expérience extrêmement décevante, pas sur le plan culinaire, car mon ami et moi sommes restés seulement brièvement, mais humainement. Ce qui, à mon avis, est encore plus important. Nous étions dans un contexte où le temps était limité et avec une appétit relativement limité. Nous l'avons expliqué à la serveuse (que nous ne blâmons pas du tout), nous lui avons suggéré de prendre un couscous impérial à 25 € pour deux personnes. Elle revient quelques instants plus tard et nous explique, avec gentillesse, que le patron a refusé, que la politique de la maison est un lieu, un plat. Nous refusons, poliment et avec respect, pour des raisons évidentes de gaspillage et en contradiction avec cette notion de ne pas pouvoir partager. C'est alors que le "patron" intervient, qui nous explique "la règle", nous lui expliquons à nouveau notre contexte, et absolument ne nous écoute pas. Il n'y a des règles strictes pour le code de la route, ok, mais dans un contexte de service, où la dimension humaine est très présente, une marge de flexibilité et de compréhension est essentielle à mes yeux. Ce monsieur s'en fiche. Il m'a ensuite invité à aller chez Flunch, où le partage est possible. Ce mépris, cette arrogance, ce ton supérieur m'ont mis en colère. Tout en insistant, qui plus est, dans le processus avec une deuxième invitation à aller manger une pizza. Lorsqu'un serveur au bar s'implique et m'explique qu'au cinéma on ne prend pas une place pour deux, nous touchons le fond. Nous avions largement les moyens de prendre autant de plats que nécessaire, nous avons été humiliés, méprisés. Cet établissement fonctionne sur le code de l'ultra-commercialisme et ne mérite aucune considération. Les humains, dans ce monde, doivent être au centre de l'attention, sinon pourquoi se réunir et être ensemble. La réponse de ce monsieur au commentaire de mon ami, qui a essayé en vain de se justifier et de limiter les dégâts et l'impact de son commentaire, achève un manque total d'humanité en cette personne car il ne prend absolument aucune responsabilité, tout est normal à ses yeux. La souplesse, l'écoute, la compréhension, l'adaptation m'interpellent plus que le mot "politique" ou "règles". Et l'interaction avec la jeune serveuse était courtoise et attentionnée une fois de plus, car elle ne nous a pas regardés de haut. Je tiens à souligner que nous sommes allés dans un restaurant spécialisé latino à côté qui a totalement accepté notre contexte et nous a servi un plat à partager avec un grand sourire et sans hésitation. Comme quoi, après m'avoir invité à aller au Flunch. J'invite cordialement ce charmant restaurateur à continuer à amasser de l'argent, car c'est évidemment très important pour lui. Ne vous engagez pas dans une voie où le partage et les gens sont au centre. Vous n'êtes pas préparé pour cela. Service : Dîner sur place Service : 1 Atmosphère : 1"
