"Café Saillan ! C'est un endroit idéal pour déjeuner et pour s'amuser dans le centre de Carcassonne. Le menu du midi change tous les jours avec des spécialités… gigot d'agneau, confit de canard, tarte aux poireaux et fromage, rôti de porc, coq au vin, poulet Basquaise, poulet rôti, civet de boeuf, et autres spécialités locales. De plus, vous avez le choix entre des salades énormes et délicieuses. Le samedi, ils ont des vignerons invités et des plats spéciaux préparés par des chefs locaux. Vous pourrez vous régaler de pâtisseries exquises, de saucisses grillées, d'escargots à la catalane ou d'huîtres en demi-coquille. Il y a souvent de la musique et l'endroit est rempli de la population locale. Le Café Saillan est l'un des plus anciens cafés de Carcassonne et a su garder sa tradition et son ambiance très authentique. Les gens et le service sont chaleureux et accueillants et c'est toujours amusant de venir ici. Le prix de la nourriture est une grande valeur pour la qualité et la quantité. Les portions sont généreuses en plus d'être toujours délicieuses et fraîches. Ne manquez pas si vous voulez une véritable expérience française et une excellente cuisine. J'ai toujours hâte de retourner au Café Saillan."
Huîtres Sur La Demi-Coquille
