"Nous avons eu le dernier dîner de notre voyage en France à Au bouchon basque; Enfin et surtout, c'était en fait le meilleur repas de toutes nos vacances. Les présentations étaient époustouflantes et correspondaient à des saveurs et des textures intenses. Le carpaccio était le meilleur que j'ai jamais mangé et le reste était délicieux aussi. À la fin, nous avons eu la chance de passer du temps à discuter avec le chef ; c'est un jeune homme aux yeux brillants et plein d'enthousiasme. Le restaurant est à quelques minutes à pied de la zone touristique. J'ai vraiment aimé son atmosphère et le service était agréable et sympathique. Ce restaurant se tenait bien au-dessus des restaurants touristiques le long de la rivière et un dîner à trois plats avec du vin coûtait à peu près le même prix. La prochaine fois que je serai à Bayonne, ce sera le premier restaurant où j'irai."
