"Cuisine éprouvée, polie par les ans (chef quadra fils de grand chef).Cadre classique, la salle prolongée d'une terrasse donne sur la rue principale hélas un peu passante, mais en arrière-fond les murailles médiévales, avec plus haut la citadelle et les Pyrénées.Le personnel chevronné est adorable et de bon conseil. Très nombreux amuse-bouches (>6 différents par personne).Menu "intermédiaire" (72€) très solide: foie gras, langoustines (un rien trop cuites), ris d'agneaux / viande au choix, dessert (sabayon aux fruits rouges). Poissons parfaits.Bon choix de vins."
