"L'Ambassade est une chose rare, un restaurant qui offre une cuisine exceptionnelle avec un service remarquable. Il y a plusieurs menus différents à choisir, ainsi que la formule 'à la carte'. Deux d'entre nous ont choisi des plats du menu 'Balade' à 60 euros et un a choisi le menu 'Découverte' à 50 euros. En plus des amuse-bouches à apprécier (tous avec une saveur de crustacés et de la mer), il y avait un excellent vin de la région du Languedoc, avant que nous commencions les plats principaux. Ceux-ci étaient joliment présentés sur l'assiette, et chaque partie du repas nous était expliquée avec amour, y compris l'origine de la nourriture ou du vin et comment elle avait été préparée et cuisinée. Les plats étaient un mélange de crustacés, de poisson ou de viande, et chacun utilisait des ingrédients frais et locaux originaires de la région. Le turbot était délicieux, l'agneau excellent et le thon cuit à la perfection, le tout servi avec une variété de légumes intéressants et de sauces pour chatouiller les papilles. J'ai terminé avec une Crêpe Suzette magnifique et délicieuse, tandis que mes convives avaient un sorbet de betterave et citron vert et une glace à l'abricot avec meringue. La note était très raisonnable pour la qualité du service et de la nourriture, et nous avons même eu une discussion (en français) avec le propriétaire et le chef cuisinier. Ce restaurant vaut vraiment la peine d'être découvert maintenant, avant qu'il n'obtienne une étoile Michelin bien méritée et ne devienne trop cher !"
