"Que dire...Quand le mots ne suffisent pas à décrire un instant unique, un moment d'exception. Délicatesse et attention peut être pourraient convenir à ce soir du 22 juillet. Intelligence, sensibilité, exigence sont à tous les niveaux: dans l'accueil, dans le service, le choix des vins, et dans la qualité des mets. Merci donc à tous et à chacun pour avoir su nous offrir cet instant unique où le temps s'arrête, et où "arts de la table" se révèlent à nous et prennent tout leur sens. Ces moments que l'on prend pour soi, de manière un peu égoïste mais tellement savoureux et ou travail, exigence et perfection culinaire vous sont donnés et vous touche. Encore Merci."
