"Notre dîner du samedi 5/8 aurait pu être "toppissime" si une tablée de neuf personnes (dont des ados) n'avait pas décidé de jouer les trouble fêtes... Il suffit que je lise les avis de "Naudech34" et de "StéphaneS" pour les reconnaître de suite ! Mon épouse et moi-même ne pensons pas jouer dans la cour des inspecteurs du guide rouge, mais le nombre de restaurants triplement et doublement étoilés, ou avec une seule étoile, que nous faisons depuis des années, et le nombre de chefs que nous fréquentons et pour lesquels nous laissons des avis tout à fait objectifs (sans compter nos multiples écrits aux guides), nous permet d'émettre un avis qui est certainement plus fiable que ceux qui créent spécialement un compte pour "descendre" en flèche une équipe qui se dévoue corps et âme pour le client ! Les jaloux et/ou aigris se reconnaissent, pour les vrais contributeurs, à la seule lecture de leurs avis... et quand, comme nous, vous avez le "privilège" d'être très près de la tablée sus-indiquée, l'évidence vous saute aux yeux... Ce que les "mécanos" nous ont servi ce soir là est tout simplement, pour une équipe qui n'a ouvert l'établissement qu'il y a quelques mois, digne de suite d'une première étoile ! Le Michelin ne saurait se tromper... Que ce soit le menu "saltimbanque" ou le "granit" (avec comme "emblème" un bout de granit sur la table provenant des travaux gigantesques entrepris par cette belle mécanique...), les plats qui nous ont été servis étaient parfaitement réussis, avec le respect des matières premières, des textures, des cuissons, des assaisonnements. Quant à lire d'autres avis qui critiquent les prix ; que dire d'un menu à 37 € ou celui à 57 € qui comporte foie gras, poisson, veau de l'Aveyron, plateau de fromages (affinés n'en déplaise à Pascal G qui est, semblerait-il fromager, mais qui serait surpris de devoir prendre quelques cours de modestie auprès de Maître Anthony, et surtout d'orthographe), et dessert, quand des chefs doublement étoilés proposent déjà leurs desserts à 33 € ??? Mesdames et messieurs les critiques amateurs, vous rendez vous compte de la masse de travail qui a été accomplie par ces deux frères qui dégagent une sympathie et une joie de vivre contagieuse, et qui ont des talents énormes, tant au niveau de la cuisine qu'à l'oenologie, que nous aimerions, nous petits amateurs de bonne chère, n'en posséder qu'une infime partie ? Parlons également de l'originalité et de la fraîcheur des mises en bouche, du cadre que beaucoup d'établissements pourraient envier, de la vaisselle différente à chaque plat, (uniquement vu chez Yoann Conte), d'un choix de vins de la région (avec du travail donné aux petits producteurs locaux...) et d'ailleurs que je qualifierai de remarquable (et pourtant des cartes de vins nous en avons compulsé des centaines...), du sourire et de la gentillesse de Yolaine dont la tenue vestimentaire rajoute un plus, la carte des cafés et des thés (quel "non étoilé" peut se prévaloir de cela ?), etc... Rassurez-vous messieurs : vous êtes à un excellent niveau de la première étoile, et nous savons,(il suffit de lire les avis de ceux qui font beaucoup de tables gastronomiques...), que vous avez encore beaucoup de marge et que vous avez toutes les facultés pour gravir les échelons ! Désolé pour les contradicteurs, mais nous habitons à plus de 900 kilomètres, et nous ne faisons pas partie de leur famille ! De temps à autre il est de notre rôle de contributeur de rétablir certaines vérités... Ce soir là, bien que Benjamin Bonano, le "directeur", ait fait tout son possible pour accéder aux moindres désirs de cette tablée, même les plus grands chefs n'auraient obtenu grâce aux yeux de ces personnes qui, manifestement, et nous en sommes la preuve et les témoins bien réels, avaient décidé ce soir là d'être excécrables. Extérieur/intérieur (on bouge les tables bien misent en place...), l'eau tiède ? On demande de l'eau soit fraîche, soit tempérée (où est le problème ?), l'éclairage ? Impeccable, donc mauvaise foi ! Fromages servis sur assiette ? A moins que l'on veuille goûter les 25 sortes ? Table bancale ? Quant on les déplace à sa guise alors qu'elles sont calées par rapport aux tommettes qui font le charme de l'endroit, c'est normal... Nous trouvons que 80 € par personne est une somme tout à fait raisonnable par rapport aux mets et aux vins servis, mais là aussi, il faut avoir une certaine habitude pour comparer... Les avis, entre autres, de "Arno Y" et de "Nadine R" (que nous ne connaissons pas, bien entendu) confirment en tous points ce que nous pensons de cette "Mécanique" dont les rouages ne doivent pas se laisser gripper par des avis sujets à cautions. Gastronomes de tous pays et de toutes régions : courrez à La Mécanique (une Renault 4L beige sur la route vous désignera l'entrée) : vous ne le regretterez pas !"
