"La place s’appelle MataVanille. C’est dans une rue du centre au Puy en Velay. La cuisine qui y est proposée est faite de recettes soleil. On y voyage sur les mers du Sud. L’île Bourbon fournit les éléments de référence : Citrons, Poissons, crevettes, Gambas, Accras, Coquillages, Morues, Mangues, Vivaneaux, Racines, et plus encore, contribuent à assurer les palais qu’il n’y a pas d’erreur sur la saveur en bouche. Il y a des mangues dont le parfum fait, outre celui des desserts, des petits plats que je peux dire bichonnés. Selon le degré de plaisir de la dégustation, chaque plat peut devenir sans aucun doute une des pièces clé du succès des menus proposés. la formule entière est à l’avenant. Les gourmands pourront commander par avance pour emporter et les parfums parviennent à s’échapper juste ce qu’il faut pour préparer la mise en appétit. Matavanille, le Puy en Velay. Pour celles et ceux qui aiment la saveur tropicale oh, pardon : les saveurs tropicales."
