"le menu que nous avons proposé était extrêmement déséquilibré. deux minuscules entrées, un tout petit plat principal, suivis de 3 lugubres inutiles très sucrés. nous avons affamé et saturé de sucre. on s'attendait à de la créativité, il y en avait, mais il n'y avait pas de profondeur. dans aucun des cours qui nous ont été servis. où étaient les arômes complexes qui devraient être ressentis dans un restaurant étoilé Michelin ? un restaurant qui calcule des clients 3 fois le prix d'un restaurant raisonnable moyen ne doit pas seulement être moyen. le pire de tous les cours était le tomatenkurs. présentez-vous à un court qui était principalement fabriqué à partir d'une feuille de tomate infatigable que l'on pouvait acheter dans un supermarché en janvier. si le cuisinier savait que la qualité de la tomate n'était pas à la hauteur, il ne devait pas la mettre au menu."
