Gazpacho Gazpacho

Gazpacho : Une soupe froide espagnole rafraîchissante à base de tomates, poivrons, concombres, ail et huile d'olive.

Bistrot Marloe

Bistrot Marloe

12 r. du Cdt.-Rivière, 75008 Paris, France

Steak • Français • Européen • Végétarien


"Pourtant ce déjeuner avait très mal débuté, j’étais d’ailleurs à deux doigts de partir sans avoir commander après plus d’une demi-heure d’attente pour la prise de ma commande. En arrivant vers on vérifie ma réservation, on scanne mon passe sanitaire et on m’installe en terrasse ou plutôt sur le trottoir (très désagréable d’être frôlé toutes les minutes par une multitude de passants : intérieur à privilégier). Vers je perds patience et demande au serveur s’il ne s’agit d’une plaisanterie et celui-ci s’excuse alors croyant que j’attendais quelqu’un… !!?? Une excuse pour moi qui ne tient pas puisque j’ai pris la peine de préciser que j’avais réservé pour une seule personne, chose qu’il a pu vérifier par lui-même sur le cahier des réservations. Heureusement j’étais en RTT ce jour là et les plats sont arrivés par la suite très rapidement. Et j’ai très bien fait de rester finalement car c’était vraiment EXCELLENT…. ! L’entrée, le Veau de lait et le Homard breton en tartare : une pure merveille avec un assaisonnement (sauce Tonnato) trop bon, une vraie réussite cet original et succulent mélange « Terre-Mer ». Le plat, un sublime filet de Bar de Gravelines accompagné d’un excellent écrasé de pommes de terre aux coquillages, le tout dégusté avec un non moins excellent verre de Condrieu. Finalement, la petite déception viendra du dessert : un comble pour une création de Pierre Hermé, hihihi… ! Non pas qu’elle ne soit pas bonne cette originale tartelette Fraises Loukoums à l’eau de Rose, au contraire, mais l’eau de rose est beaucoup trop présente et son goût bien prononcé l’emporte malheureusement sur tout le reste. La pâte sablée de la tartelette ne l’est pas du tout car imbibée d’eau de rose ou d’eau de fraises ou d’eau tout court (peut-être un problème de frigo ou de conservation du restaurant : bref, aucun croustillant. Quel dommage qu’il n’y ait pas de vrai chef pâtissier dans cet établissement gastronomique capable de faire quotidiennement des pâtisseries fraîches « maison » comme dans l’excellent bistrot gourmand « Mon Paris »……. !§"

Café Séraphin

Café Séraphin

5 rue Mabillon, 75006 Paris, France

Café • Soupe • Fromage • Français


"Non préparé, j'ai visité cet endroit pour le déjeuner. J'ai commandé 2 entrées et la première entrée avec pomme et camembert était délicieuse. Ma deuxième entrée était un foie gras, les gens qui me connaissent savent que c'est mon entrée préférée en France (ou partout ailleurs où je peux m'en procurer). J'étais donc en fait assez satisfait de la présentation et de la taille, jusqu'à ce que je le goûte. . . Il a fallu beaucoup de temps pour établir un contact visuel avec le personnel et lorsqu'elle a mentionné que je n'aimais pas mon plat, elle l'a emmené dans la cuisine. Elle est cependant sortie de la cuisine et a continué son travail régulier...? J'étais un peu désemparé quant à savoir s'ils en apporteraient un nouveau, le ramèneraient ou rien du tout. Peu de temps après, elle est venue proposer le menu, je m'attendais à pouvoir choisir un plat alternatif mais non, elle voulait juste savoir si je voulais un dessert... complètement surpris j'ai demandé l'addition à la place. Sur présentation de l'addition, rien n'était encore mentionné sur mon plat retourné, alors j'ai fait la remarque audacieuse que je paierais volontiers la moitié du foie gras mais pas la totalité. Cela est devenu directement hostile et on m'a brièvement dit que quoi que je commande et que je sois servi, je devais payer. Donc, une mauvaise qualité ou une mauvaise expérience client n'ont pas d'importance. Je n'ai jamais vécu cela, affirma-t-il dans un français complexe, c'était en quelque sorte la loi. Ma "loi" dans l'industrie hôtelière a toujours été que vous essayez de trouver une solution avec le client qui satisfasse les deux parties, ce qui pourrait être aussi simple que d'offrir un café gratuit, comme une démonstration de compréhension que même si vous croyez en votre produit, il n'a pas satisfait le client. Cela s'est donc terminé par une discussion assez agressive et j'ai fini par payer pour m'enfuir, car j'étais trop énervé. En sortant, le personnel a eu le courage de me remercier et de me souhaiter un bon week-end ....... Conclusion: la nourriture peut être excellente (selon ce que vous avez choisi) mais cet endroit ne se soucie pas de la qualité ou du client vivre."