"Comment dire... Ma femme et moi-même sommes des fans invétérés du Japon ainsi que de sa gastronomie. Nous avons déjà eu des opportunités de manger dans des restaurants japonais en Europe, mais aucun d'eux n'arrivent à la cheville du restaurant Bissoh. Ce restaurant est tenu par deux personnes, le chef et une personne en salle. Les deux sont d'origine japonaise. La salle du restaurant n'est pas très grande, maximum personnes, une partie du service se passe à table et une autre au bar, face au cuisine et au chef. L'ambiance est vraiment japonaise et le service digne d'un service à la japonaise. La carte des vins est superbe et très riche. Il est également possible de faire un repas accompagné exclusivement de saké. La cuisine est un doux mélange entre la cuisine japonaise et française. Une partie est vraiment orientée japonaise tandis que l'autre reprend une partie des plats du terroir le tout revisité avec des saveurs et des cuissons à la japonaise. Si il m'était possible de mettre une note de je l'aurais déjà fait ! Tout était absolument parfait et divin ! Je ne peux que vivement vous recommander de vous y rendre si vous deviez être de passage dans la région. Par contre, pensez à réserver si vous ne souhaitez pas passer à côté. Bon appétit!"
Huîtres Frites
