"Nous venions du sud du Mémorial Charles DeGaulle pour reprendre la route principale menant à Troyes et sommes littéralement tombés sur ce restaurant. Il n'est en fait pas très loin de l'A5, la route principale vers/depuis Troyes. Des sièges à l'intérieur et à l'extérieur, près des jardins, une petite voie navigable (pas tout à fait un canal/ruisseau et des saules et autres arbres offraient une vue tranquille depuis notre table. J'avais la bruschetta pour commencer mais c'était leur propre touche, avec des tranches de jambon, des tomates, et du fromage fondu, avec des tranches de fruits en accompagnement. Mon mari avait une Terrine de Viande comme un pâté, également présentée avec des tranches de fruits miam ! Nous avons commandé un vin blanc local du Haut Marne, wow ! pour accompagner le plat de poisson que nous avions. Il était accompagné de le poisson complet, habillé d'une jolie sauce. (seulement la tête et la queue qui pendaient ! La chair était couleur pêche clair, mais le poisson était une truite. Je n'ai jamais mangé d'aussi bon poisson auparavant ! (enfin, peut-être en Alaska). les légumes qui les accompagnaient étaient présentés dans une tasse de mille feuille ou une pâtisserie similaire. Et le côté des petites pommes de terre ressemblait à des pommes de terre gratinées, mais aucun plat ne tenait debout. Un autre membre de la famille avait une blanquette du porc qui était tout aussi bonne. Des fromages locaux puis un flan pour le dessert nous souhaitions à la fin que nous avions un chauffeur pour nous reconduire ! Cela vaut le détour si vous vous dirigez vers le sud/nord sur l'A5 depuis Troyes, un restaurant incroyable, probablement la meilleure cuisine que nous ayons trouvée en France !"
