"Commençons par l'accueil: impeccable, gentil, un sens du service idéal pour la restauration. Les apéritifs, avec ou sans alcool sont bien choisis et de bonne facture. Les viandes sont elles aussi assez bonnes. Mais ça se gâte très vite: Le bon goût de la viande est noyé sous des sauces farineuses et bien trop épaisses. Les tranches de jambon sont présentées collées dans l'assiette, comme tout juste sorties de leur emballage, la burrata est servie si froide que l'on n'en sent pas le goût. La salade est tellement insipide que la plus ordinaire des vinaigrettes parvient à en relever, modestement, le goût. Les légumes rôtis? A peine passés dans l'huile, et franchement, avec la meilleure volonté du monde, les aubergines crues, non merci. Côté dessert, déception: un sablé trop sec, très aéré, surmonté d'un crème pâtissière bien pâle et... très farineuse. Il n'y a aucun travail sur les saveurs, tout est assemblé sans recherche.Alors fait maison? Assemblé maison, certes...Pour ce qui est de l'ambiance, le choix commercial est peut-être surprenant, mais pourquoi pas: on trouve, pèle-mêle, des articles d'épicerie fine, jusque là, c'est cohérent, mais aussi des tableaux, des articles de décoration, y compris des boules de Noël au printemps, des bijoux... Cela peut plaire, c'est une idée, mais là, c'est vite envahissant, il y en a partout de ces petits objets, y compris accrochés aux étagères au dessus des tables. Un peu, ça va...Non, désolée, j'étais enchantée à la lecture des critiques, mais ce n'est pas à la hauteur. Les saveurs n'y sont pas, et je ne parle pas de comparer avec de la gastronomie, on peut faire simple et savoureux, d'autres établissement y parviennent en restant dans un ordre de prix assez semblable. Et je crois qu'il faut se recentrer sur un corps de métier: la restauration! Prix prohibitifs pour ce que c'est."
Filet De Boeuf
