"Malgré une réservation plus que tardive, j'ai été accueilli avec bonheur dans cet établissement et avec un service sans faille, j'ai pu choisir le menu dégustation grâce auquel j'ai pu savourer :- Des raviolis de homard aux légumes confits, herbes de leur jardin d'Istres, jus de t^te à l"estragon du Mexique .- Un merlan rôti à l'huile d'olive avec sa mini ratatouille servie froide et épinard sauvage - Une volaille fermière rôti en deux façons, braisée et pannée avec un ecrasé de pomme de terre de Martigues - Une planche d'assortiment de fromages - Leur brioche cuite en terre aux fruits rouges Un repas que je suis loin d'oublier ."
