"Je laisse ici un commentaire un peu tardif après ma visite mais tenais à faire part de mes bons souvenirs. Visité le 21 mai 2016 pour une table de 5 personnes au diner. Dès l'entrée du restaurant, les odeurs de bonne grillade au feu de bois mettent de suite en appétit pour les amoureux de bonne viande que je suis. Une assez vaste sélection de races de viandes en accord avec le menu sur le site, en plus de cela, des pièces écrites sur l'ardoise qui je pense doivent certainement être reçues en plus petite quantité donc premier arrivé, premier servi. Manque de chance pour nous, il y avait de mémoire une côte de boeuf plus affinée qui me faisait envie mais plus disponible. Aucun problème, il y a largement de quoi choisir mais nous nous sommes laissés guider par le chef.Quelques entrées pour patienter le temps que les bêtes cuisent, qu'on peut d'ailleurs admirer derrière nous et arrivent enfin nos pièces. Une cuisson demandée saignante bien évidemment pour une viande de cette qualité et pour éviter de recevoir une buche de braise par le chef (humour), la dégustation était au rendez-vous, les accompagnements n'étant la que pour bonne conscience bien que bien cuisinées, lorsque l'on vient au Flamboire, c'est avant tout pour la grillade accompagnée de bon vin. Beau travail, une addresse incontournable si l'on n'a pas de jardin et si le temps ne se prete pas à un bon barbec."
