"Une cuisine de plaisir. Légèreté, goût, parfums... J'aime déjeuner dans des restaurants où les chefs mettent leur âme dans les plats ! Ici, pas de fioritures, on mange simple, on mange sain. J'avais très faim en arrivant, alors j'ai commandé une entrée (une salade concoctée minute par le Chef à base de pousses, carottes et choux râpés, pétales de fleurs et son houmous de pois chiches aux canneberges séchées, un régal ! Le Chef m'a ensuite proposé une sorte de plat chili avec son maïs et ses courgettes cuites à la vapeur... Un filet d'huile comme elle a pris le temps de partager et j'ai retrouvé les saveurs d'une recette de famille... Une généreuse assiette de fromages, bons, partagée entre Beaufort et Chèvre frais avec son pain, et son bouquet de raisin rouge m'a enchanté... Le clou du spectacle par la fraîcheur de sa tarte non cuite sur pâte de noix de coco râpée et d'amandes, la crème était un subtil mélange de curcuma, melon et mangue et un léger coulis de fraises. Je recommande la table aux hublots où vous pouvez voir le fort et écouter le bruit de l'eau couler pendant que vous mangez. Merci, Chef ! À bientôt."