"Tout d'abord, je dirais que s'il y a vraiment plus de 100 meilleurs restaurants à Saint Jean de Luz que Chez Theo, ce n'est qu'un beau compliment sur la qualité des établissements de la ville. Nous avons eu 3 menus raffinés pour seulement 20 euros, bien qu'un peu inquiets de la rapidité avec laquelle ils étaient servis. Les crevettes étaient abondantes, Gaspazcho était sain sinon spectaculaire, la salade était fraîche et généreuse. Le filet de merlu aux légumes était magnifique, la paella un peu sûre. Tous les boudins délicieux (blanc-manger, pannacotta, fondant). Recommandés pour un dîner sans risque avec le merlu en vedette, ils savent cuisiner le poisson."
