"L'Auberge du Pont d'Acigné à Noyal-sur-Vilaine n'est pas seulement un restaurant de qualité, c'est devenu un haut lieu de la gastronomie française qui ne cesse de merveilleusement stimuler nos papilles. Chaque assiette, avec sa présentation élégante et raffinée, est déjà une œuvre d'art en soi. En bouche, nous assistons à une explosion de saveurs qui se marient magnifiquement. Personnellement, j'ai adoré la Tarte aux Légumes et Herbes que j'ai trouvée originale et délicate... Quant à la Morue que j'ai ensuite dégustée, elle m'a emmené encore plus loin dans la découverte, l'exigence et l'excellence culinaire, comme un feu d'artifice, lorsque l'on découvre le bouquet : tout simplement FANTASTIQUE ! Ma femme a été séduite par les gnocchis d'aubergine et les moules de bouchot qu'elle a particulièrement appréciés, tout comme la pressée de rhubarbe, riche en saveurs, qu'elle a choisie en dessert. En conclusion, et avant de vous demander Quand l'Auberge du Pont d'Acigné aura-t-elle une nouvelle étoile dans le Guide MICHELIN ?, je tiens à vous répondre que concernant la qualité et l'exigence mises en œuvre pour magnifier la cuisine de Sylvain GUILLEMOT, plongez, le temps d'un repas, dans cette extase épicurienne qui vaut le détour car c'est le plus beau hommage que l'on puisse rendre à ce restaurant et à toute l'équipe qui sont accueillants, souriants et attentifs, le tout servi dans un cadre superbe : FÉLICITATIONS à tous !"
