"Nous avons dîné au Bistrot L'Alchimiste, rue Saint Denis, situé presque à l'ombre de la cathédrale du XVe siècle (la construction de l'église a commencé en 1434, sur l'emplacement d'une cathédrale romane, et a duré 457 ans ! Cela vaut le détour ! vous êtes à Nantes) Ce charmant et petit restaurant est situé dans une petite rue et pourrait facilement être négligé. Il avait une excellente note sur Trip Advisor et avait l’air charmant lorsque je l’ai vérifié en me rendant à mon hôtel depuis le Musée d’Arts de Nantes où se tiennent les réunions de notre association de musées d’art. Que demander de plus qu'une cuisine délicieuse, un service attentionné et un menu inventif. Tout le monde dans notre groupe a commencé avec une tarte au fromage traditionnelle nantaise locale, qui était délicieuse. Mon plat principal composé de coquilles Saint-Jacques grillées et d'un rouget barbet local ou petit rouget, sur un lit de quinoa et de verdure, était absolument délicieux. Et parfaitement préparé. Mes compagnons de table ont dégusté un plat parfait de canard élevé localement, des brochettes de bœuf et un plat végétarien spécialement préparé pour deux de mes collègues qui ne mangent pas de viande. Le chef n'aurait pas pu être plus accommodant. Le vin, un rouge Chinon local, était délicieux et incroyablement bon prix. Nous avons apprécié les trois choix de desserts de ce soir-là, répartis entre nous six, et il n'en restait pas une miette dans les assiettes ! La salle à manger est intime, calme et offre une ambiance parfaite pour un repas mémorable. Nous savions que notre choix d'une belle expérience culinaire locale était parfait lorsqu'au milieu de notre repas, un groupe de dix collègues français de notre conférence est arrivé, dont plusieurs résidents locaux, qui connaissaient clairement le meilleur endroit pour dîner à Nantes. Une charmante nuit de souvenirs culinaires exquis."
