"Certes, l'écrin de ce bijou de pizzeria n'annonce pas forcément la couleur, mais déguster une excellente pizza au feu de bois, j'ai envie de dire que ça se mérite.Une fois passé l'étonnement du cadre d'implantation de l'établissement, on se glisse dans ce décor sobre en se laissant porter par l'odeur de la pâte qui cuit au four, accueilli par le sourire de Patrick ou de Ghyslaine. La carte étalant sa gamme de salades et de pizze (pluriel italien de pizza) vous susurre déjà que vous devrez revenir pour goûter à ce que vous ne pourrez pas déguster aujourd'hui.Ici, c'est assez rare pour mériter d'être souligné, quand Patrick vous promet de la mozzarella, c'est de la véritable fior di latte di buffala.Quel plaisir à la dégustation de ces garnitures de produits frais et de cette pâte à pizza dont la préparation à base de semoule lui donne ce croustillant extérieur et cette texture souple si particulière à l'intérieur.Vous dire que Patrick est quelqu'un de généreux, ces pizze s'en chargent. Alors, bon appétit !"
Jambon Braisé
