"Situé dans un pittoresque village de pierre rouge dans la vallée de l'Ady au cœur de la région viticole de Marcillac, ce restaurant fait partie d'une ancienne auberge mais a été rénové pour offrir un espace contemporain avec une ambiance agréable et fraîche. Nous avons été bien accueillis et conduits à notre table avec notre chien. Des apéritifs ont été rapidement proposés ainsi que des menus. Le menu du jour à 19 euros sonnait bien et on ne voulait rien de trop lourd donc on s'est laissé tenter. Le résultat était bluffant un tartare de veau aux asperges gaspachio et céleri confit était bluffant. Le suivi de Lieu avec deux sauces aux champignons légers et au pesto était excellent, tout comme les crêpes croustillantes qui l'accompagnaient contenant un mélange de champignons et d'échalotes. Pour couronner le tout, le désert d'un biscuit au chocolat servi avec de la mousse au chocolat, de la pomme, de la noix de coco, du crumble et surmonté de roquette et de radis semble bizarre mais inspirant. Une grande sélection de vins d'environ 200 vins et quelques bons au verre car nous étions sur la route. Nous avons choisi le Dom Cauhape Jurançon 2016 pour 7 euros le verre et c'était, comme tout ce qui vient de ce vigneron, de première classe. Si vous aimez le ratafia, vous avez le choix entre 5 ou 6 variétés ainsi qu'une large gamme d'autres apéritifs standards et spécialités régionales. Je n'arrive pas à croire que nous ne soyons jamais venus ici auparavant, mais c'est maintenant sur la liste hautement approuvée bien qu'à 50 minutes de nous, c'est un peu loin pour le confort à moins que l'on ne goûte ou n'achète du vin de Marcillac. Visitez la Cave de Valady lorsque vous y êtes, elle n'est qu'à 300 mètres et propose une excellente sélection de vins. La prochaine fois, nous essaierons le menu suivant qui est à 30 euros."
