Uzès
Brasserie Le Fournil

Brasserie Le Fournil

28 boulevard Gambetta, 30700, Uzes, France, Uzès

Cafés • Français • Végétarien • Fruits De Mer


"L'un de nos premiers jours à Uzès, nous errions sur la route principale à la recherche d'un bon endroit pour déjeuner. Le menu du Fournil a attiré notre attention et le sympathique propriétaire sur le trottoir nous a convaincus d'essayer. Heureux que nous l'ayons fait. La nourriture était délicieuse et le service était chaleureux et amical. Il semble que ce soit un établissement familial et populaire auprès des habitants. Bien sûr, ils étaient également très accueillants envers les touristes, mais je suis toujours heureux de trouver un endroit qui ne soit pas un piège à touristes. Nous avons essayé une salade, une assiette de charcuterie, des steaks frites et de la Brandade de Morue, qui est apparemment une spécialité de cette région. C'est une concoction délicieusement intéressante de pommes de terre et de morue salée, avec à certains endroits des morceaux de chorizo/pepperoni. Cela semblait un peu étrange mais je suis tellement content de l'avoir essayé. C'était absolument délicieux. J'ai remarqué que plusieurs autres restaurants de la ville le servent, et certains le mettent même sur une pizza. La version au Fournil était magnifique. Le steak était également délicieux. Une note pour les Américains dînant en France pour la première fois - ils ont tendance à servir leur bœuf beaucoup plus sanglant que nous le faisons aux États-Unis, donc si vous le demandez moyen, il ressemblera plus à moyen-saignant. Si cela vous rend dégoûté, soyez clair lorsque vous commandez et ils se feront un plaisir de le cuisiner selon vos spécifications. Nous avons opté pour du médium rare, et c'était très certainement rouge à l'intérieur! Et délicieux. Nous avons sauté le dessert mais avons pris quelques bons cafés. J'y retournerais volontiers et je le recommanderais volontiers à d'autres."

Pizza du Duche

Pizza du Duche

14 rue Jacques D Uzes | 30700, 30700, Uzes, France, Uzès

Café • Pizza • Italien • Végétarien


"Ma femme était impatiente d'essayer ce restaurant local après avoir lu de nombreuses critiques positives sur Trip Advisor. Nous avons pris la précaution de réserver une table en terrasse, mais la plupart des gens qui sont arrivés lors de notre visite n'avaient pas de réservation : tous ont été accueillis chaleureusement et installés à l'extérieur. Au début, j'ai pensé que l'endroit était sous-personnalisé avec seulement une serveuse pour tout l'établissement; mais elle a reçu le soutien d'une autre femme et du propriétaire, et, malgré mes premières craintes, le service s'est avéré excellent. Les menus sont arrivés rapidement, et nous avons eu un laps de temps approprié pour faire notre choix. Nous avons tous les deux commandé une boisson, qui est arrivée rapidement, ainsi que l'eau que nous avions demandée. La bouteille de vin que nous avions commandée est arrivée peu de temps après. En parlant de cela, le choix de vin est assez limité, un genre de vin du pays sans fioritures, avec des prix à la hauteur. Parfait pour la pizza. Nous avons choisi quelque chose de relativement fancy en bouteille, qui coûtait environ 14 euros. Nous avons tous les deux pris une pizza. C'était vraiment incroyable. Le menu de pizzas est le plus grand que j'aie jamais vu, et tout amateur de pizza trouverait sans aucun doute quelque chose qui convient à son palais. Les prix sont très raisonnables, autour de 10-12 euros. Le menu comprend également une section spéciale qui vous permet de commander une pizza avec une mozzarella spéciale - soit de bufflonne soit de burrata. Ma femme en a pris une. Elle était cuite avec un délicieux pesto au basilic et du Parmesan râpé nappé d'une excellente huile d'olive, puis une fois cuite, on y a ajouté du Parmesan râpé, quelques feuilles de roquette et la boule de mozzarella de bufflonne. Nous avons de la mozzarella de bufflonne fraîche en Australie. Je ne sais pas d'où ça vient, mais c'est cher, a une texture assez ferme, et est un peu surestimé. Le produit sur la pizza de Deb était magique : doux et crémeux, de sorte qu'elle pouvait le casser et répartir des morceaux sur la pizza, ce qui faisait qu'il fondait un peu à la surface. Je l'ai goûté : fantastique. J'ai choisi un menu standard de Pêche, qui utilisait une base de tomates avec un excellent thon en conserve, des anchois entiers, des câpres et de la mozzarella. C'était délicieux. Comme la plupart des gens, nous avons mangé notre part de pizza au fil des ans, et celle-ci se démarquait par sa saveur, sa texture et son équilibre. En particulier, la base était superlative : cuite au feu de bois, elle était un peu croustillante et noircie sur les bords, mais malgré sa finesse, elle était assez ferme pour être ramassée et (en la pliant) soutenir les garnitures. Si je pouvais me le permettre, je reviendrais à Pizza du Duche tous les soirs jusqu'à notre départ. Si vous aimez la pizza, ne manquez pas cet endroit."