"J'avais entendu parler depuis longtemps du "Pois gourmand", aux commentaires très souvent élogieux... Mon anniversaire devait ainsi devenir le prétexte d'une visite avec un très fidèle complice de ces soirées de découvertes gastronomiques.Le restaurant en bord de Garonne et de rocade, n'est pas facile à trouver (il vaut mieux avoir un GPS !), mais arrivés à proximités des panneaux indicateurs étaient là pour nous guider.La proximité de la rocade surprend au premier abord, mes n'est pas dérangeante depuis la terrasse, elle est en effet dominée par les conversations des très nombreux convives. La proximité de la Garonne a quelque peu transformé le repas en duel avec les moustiques...Nous avons pris le menu dégustation avec accord mets et vins à 75 € tout compris, auxquels se sont ajoutés une eau minérale, un thé et un café...En guise de première mise mise en bouche, nous avons pu goûter une panna cotta de foie gras sur un crémeux d'abricot... Petit détail singulier, la petite cuillère, plus grosse que le diamètre inférieur de la verrine, ne permettait pas d'accéder à la totalité du crémeux !!! Nous avons dû utiliser le manche de la petite cuillère pour pouvoir finir la verrine ! Le crémeux à l'abricot était fort bon, la panna cotta était fort light en foie gras dont la saveur n'était pas évidente à trouver.Le Liégeois de homard et langoustines qui a suivi était bon, mais sans surprise.Le menu proprement dit commençait par un sashimi de bar avec des suprêmes d'orange, une espuma à la verveine citronnelle, servi avec un vin blanc mosellan, qui ne pouvait que s'accorder à merveille avec le plat... malheureusement, le vin n'était pas assez froid, quasiment à la température extérieure : dommage ! Le plat lui-même était vraiment très très bon, peut-être la seule vraie bonne surprise de ce repas.Suivait une tranche de foie gras à la truffe noire, servi avec un excellent vin blanc doux de Gaillac "Douceur" du domaine Vigné-Lourac. Le foie était bon, le vin une agréable découverte.Suivait des noisettes de chevreuil sur confit d'oignons, la viande très bien cuite, était accompagné d'un excellent vin du domaine de Haute-Bassière, autre très agréable surprise du repas.Le plateau de fromages était bon, à l'exception d'une bûche de chèvre cendrée, trop sèche à mon goût.Un pré-dessert servi dans les mêmes verrines et avec les mêmes petites cuillères nous a nouveau confronté au problème évoqué précédemment.Un crémeux chocolat-orange servi avec une glace à l'huile d'olive terminait ce repas agréablement, même si la glace était quelque peu timide en huile d'olive, nous apprécié d'en retrouver la saveur de façn plus évidente.Pour terminer, un café et un thé accompagné de mignardises concluait ce repas. La guimauve à la grenadine, rappelait agréablement des saveurs et des couleurs d'enfance, le macaron au praliné n'avait rien de craquant sous la dent, mais avait une texture intermédiaire entre la guimauve évoquée et quelque chose de "chewingommeux" (humidité due à la proximité de la Garonne, fabrication de la veille...???!!!), le financier souffrait lui-aussi du même problème que le macaron...Pour terminer, nous sommes repartis "mi-figue, mi-raisin". L'ensemble du repas était bon, mais manquait quelque peu de surprise. J'avais dîné, la semaine précédente aux "P'tits fayots", autant dire que la cuisine d'Aziz Mokhtari est autrement plus inventive, à en avoir les larmes aux yeux, pour 55€ sans les vins... même sentiment un mois plus tôt chez Guillaume Monboisse au 7 place Saint-Sernin (98 € avec accord mets-vins, que je ne regrette absolument pas !). Bref un bon repas mais qui malgré les très bonnes surprises œnologiques, n'aura probablement pas un goût de "revenez-y" !!!"
