"Sans prétention depuis la pittoresque route à 1 voie d'où l'on arrive et probablement la même chose depuis le paradis, où l'on sort de ce joyau de délice culinaire, L'Ardoise est une cuisine qui tient ses promesses. Ne vous attendez pas à des serveurs extra raffinés ou à des faux-semblants parisiens, mais plutôt à des plats frais du jardin complexes d'une qualité extraordinaire, joliment présentés avec une belle qualité de la tige à la poupe. Le crabe émietté au gaspacho de céleri, petits pois à la menthe croquant aux graines torréfiées était divin et le ceviche de daurade et pétoncles à la crème d'avocat aux zestes d'agrumes avec sorbet citron vert concombre était au niveau supérieur. Les plats principaux étaient également préparés de grande qualité aussi bien le bar que le tournedos de filet de bœuf poêlé au jus de vigneron à la moutarde violette de Brive Des écailles de pomme de terre à l'huile d'olive. Des trucs géniaux, de classe mondiale, à un prix élégant."
