"Si vous vous trouvez près de Carcassonne et que vous en avez assez de la cuisine française surestimée et hors de prix, vous devriez trouver le temps de déjeuner ou de dîner au Bourdasso. Le restaurant familial sert des plats italiens exceptionnels, préparés avec des ingrédients de première qualité. Les entrées étaient excellentes - super prosciutto et arancinis. ils ont été suivis des meilleures pâtes alla carbonara que j'aie jamais eues. Le plat principal était un filet de porc parfaitement cuit et très savoureux avec une sauce légère à l'oignon frais. Pour finir, j'étais content d'avoir trouvé de la place pour une part de délicieux gâteau au chocolat aux noisettes!. Les propriétaires (toute la famille travaille ici) sont très sympathiques tout en étant professionnels et à l'écoute. Nous avons été chaleureusement accueillis et bien traités dans une atmosphère de campagne détendue. Enfin, il y a une carte des vins très impressionnante et à prix raisonnable composée principalement de vins italiens que le connaisseur Edoardo vous aidera à naviguer. Enfin et une autre raison de revenir : le restaurant est sur un grand domaine où il y a un troupeau de vaches Buffalos et elles seront bientôt produisant leur propre "mozzarella di bufala". J'ai hâte d'y retourner !!"
