"Soirée de fin d'été parfaite. Couleurs magnifiques. Chat résident clapotis de la fontaine. En face d'une église, avec les noms de villageois perdus pendant la Première Guerre mondiale, la Seconde Guerre mondiale et l'Algérie. La petite cloche sonnait l'heure. Pour nous, c'était 5 fois de 7 à 11. Sachez à l'avance. . . c'est une expérience qui ne peut être précipitée ou révélée tant que vous n'êtes pas assis. Lors de la réservation, on nous a posé des questions sur les allergies alimentaires. Le menu est fixe et change tous les jours. La femme du chef fait une belle présentation presque envoûtante des plats. Nous lui avons demandé de créer une volée de vins pour accompagner notre repas. Elle est soit très intuitive, soit dotée de pouvoirs secrets. Parfait pour nous. Nous avons eu 2 blancs, un rouge légèrement frais et partagé un vin de dessert rouge. Le premier plat comprenait un steak tartare aux herbes et des œufs de hareng, du poulpe et des moules. 2e plat de truite fraîche avec purée d'aubergines fumées, 3e anguille au chou et morceaux croquants, 4e de porc, artichauts et anchois. Ensuite, il y avait une émulsion de fromage bleu et le dessert était une bombe au chocolat noir avec des morceaux d'or sur le dessus et une sorte de biscuit à l'intérieur, accompagné d'une glace à la noisette. Si j'avais su, je n'aurais peut-être pas commandé plusieurs plats. Mais ce fut une nuit de merveilles et d'apprentissage. Peut-être même magique. Pas de fausses notes. Sauces étonnantes. Parfaitement assaisonné. 4 étoiles car 5 cloches d'église c'est un long repas pour nous. Nous avions une réservation de 7h30. Le dernier groupe assis était près de 9h30. Nous étions les premiers à partir. Environ 20 places en extérieur. Nous vivons en Suisse. Le coût du repas et des vins s'est élevé à environ 156 €. Pas une seule plainte à ce sujet. Difficile d'obtenir une réservation. Veuillez planifier à l'avance."
