"Mon nouveau restaurant préféré à Narbonne ! Nous nous sommes arrêtés par une journée chaude et chargée à Narbonne et avons choisi une place à l'ombre. Notre serveur, Senastian, était absolument merveilleux. A tel point que je lui ai dit qu'il était adorable ! Nous avons commencé avec nos cafés habituels. Un café au lait pour moi et un double expresso pour mon mari. Ils étaient prêts en quelques minutes et étaient les meilleurs que nous ayons jamais eu en France. Je ne suis pas fan de la cuisine française traditionnelle alors La Brasserie était tout à fait dans ma ruelle. Je convoitais un hamburger et des frites et ce que j'ai reçu n'a pas déçu. C'était énorme et délicieux et il y avait une sauce un peu comme de la mayo et du ketchup mélangés, donc pas besoin d'en ajouter non plus. Mon mari a commandé son repas de midi préféré composé d'omelette, de frites et de salade. Nos repas sont sortis extraordinairement rapides et chauds. Il a dit que c'était la meilleure omelette qu'il avait eue en France même s'il était désolé au début de ne pas avoir commandé le hamburger aussi. Il n'a pas été désolé longtemps car il a rapidement eu la moitié de mon hamburger car il était beaucoup trop gros pour moi, alors il a eu le meilleur des deux. Le restaurant est situé sur l'ancienne place juste à côté de la place principale du Canal du Robine et offre les meilleures vues des deux. C'était un après-midi des plus agréables à dîner sur la place, les gens regardaient et écoutaient tous les sons d'un samedi chargé, y compris la musique de Dean Martin, Tony Bennett, etc. provenant des haut-parleurs d'un appartement donnant sur la place d'en haut. Et j'ai dit après-midi ? Oui. Il était environ 14h00 quand nous sommes arrivés. Une heure où la majorité des restaurants du sud de la France ferment après Midi, pour ne rouvrir qu'à 18h ou plus tard. C'était une surprise supplémentaire non négligée par nous, les Américains, à la recherche d'un repas à un moment où nous avons faim. Après notre repas, nous avons chacun commandé une autre tournée de cafés à notre serveur occupé mais attentif. Je veux ajouter pour les propriétaires - j'espère que vous savez quel bijou vous avez pour un employé. J'ai été très séduite par le jeune et adorable Sébastien. Il était ouvert et amical et juste un peu affectueux avec tous les clients à ses tables. Quand il nous a vu avoir des problèmes avec le français, il n'a pas hésité à intervenir et à aider en anglais. Il traitait tout le monde comme s'il était content de les voir. J'espère que vous pourrez vous accrocher à ce jeune homme car votre entreprise ne peut prospérer qu'avec lui comme ambassadeur ! Dans l'ensemble, c'était l'expérience culinaire française parfaite... Et les prix étaient assez raisonnables pour démarrer !"
