"Je suis allé manger un couscous à l'ouverture du SEBAOU et j'ai été agréablement surpris (voir les avis antérieurs à 2015). J'y suis retourné et j'ai été très déçu. Le couscous est toujours préparé avec des produits frais, notamment des carottes, des navets et du céleri en branches, mais je n'ai pas trouvé de chou, de courgettes ou de poivrons. Les pois chiches sont toujours servis séparément. La souris d'agneau est parfaite. Voilà pour le positif. Malheureusement, le couscous a perdu toutes ses saveurs et ses parfums. Pour être honnête, c'est fade. Faire ressortir les saveurs d'un couscous est un art. Bien sûr, l'harissa est proposée à table, mais ce n'est pas ce qui fait un bon couscous. Il ne s'agit pas de mélanger différentes épices sans façon, mais un minimum est nécessaire. La sauce est claire comme un bouillon de légumes classique, voire transparente lorsque vous essayez d'humidifier un peu de semoule avec. Il manque évidemment de paprika et de cannelle. Cette baisse de qualité gustative, déjà notée par d'autres clients, doit être le résultat d'une adaptation du plat au goût des clients de Merville et de ses environs. C'est dommage pour les vrais connaisseurs du couscous. Pour ceux-là, je leur conseille ce restaurant."
